笨傢伙-筱彤的避風港

和孩子們烤了兩盤麵包.粉好吃!


星期六睡到自然醒..
睡醒已經11點了.我下樓熱了昨晚吃剩的麻油雞.
重新加入凍豆腐和高麗菜.
順道用麵包機下了麵糰


燙了兩把的細麵


悶煮了一盒XX密碼甜蝦,恩,是蠻甜的
可是價錢不可親
和女兒們一致投票給新鮮悶蒸的活跳蝦!


然後就玩麵團了.
用美女團長的配方,烤了兩盤麵包.灰熊的賀夾!
謝謝美女團長..
配方在此唷....
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16877575


芋泥麵包
材料:
山茶花(特)400克..
日清超級全麥低筋麵粉100克..這個我沒有.我用低筋麵粉.
細砂糖70克..
美味鹽6克..
燕子牌速發酵母6克..
鮮奶310克..
奶油80克..
芋泥餡適量...40g*9

做法:
1. 粉類過篩後加入芋泥餡以外的材料攪拌至光滑有薄膜..基本發酵至兩倍大..
2. 發酵完畢後分割每個60克約8個..滾圓蓋上保鮮膜後鬆弛15分..
3. 桿開包入適量的芋泥餡收口放入烘烤杯或鋪了烘焙紙的烤盤上...做最後發酵!!!
4. 最後發酵至兩倍大..表面噴水後做裝飾..烤箱預熱180度..烘烤10分即可..(我的烤箱150/160烤15分鐘)

PS.
烤箱溫度時間僅供參考..這次用的是石窯烤箱...
山茶花(特)可用一般高筋麵粉替代..日清超級全麥低筋麵粉可用一般低筋麵粉替代....
芋泥餡是將芋頭去皮後切片蒸熟..趁熱壓成泥加入細砂糖攪拌均勻即可!!
芋頭跟細砂糖的比例約10:1...攪拌之後如果覺得有點乾可以加開水或是鮮奶調軟些!!!
這次的芋泥餡是480克芋頭+48克細砂糖...是蒸好之後才秤重的!!!




小迪的八字眉精靈


猴子的小熊麵包,這個給老爸享用了
因為猴子左看看右看看就是不捨得吃..
我就說
那給爸爸好了..
乖猴子馬上說:好!



屬小豬做造型
一直改來改去的
結果爆餡了
烤好竟然還不錯吃
屬小豬說他做的最好吃...


剛吃飽的三個人又把這四個麵包加紅豆麵包給吃了..


還烤了一盤紅豆沙麵包.
隔天星期日
小豬起床把剩下的三個麵包給吞下肚
還跟我說
真是好吃
下次再一起烤麵包....
唉唷
自己做的烤的真是不一樣
有感情的
當然覺得賀夾!