我覺得..
女兒在家的我..動力十足....
這天約了女兒一起做月亮蝦餅
從上市場選購白蝦到回家親自剝殼.剁碎.打泥.整形.通通自己來...
這個...賀夾!!
小豬自己吃了一大片....




晚上再炸兩片跟爺爺奶奶一起吃!奶奶也說..賀夾.....
這適合牙齒不好的老人家.....


月亮蝦餅
材料:
白蝦兩斤..去殼剩一斤左右..去沙腸剁碎...
白肉100g剁碎...
荸薺10粒..川燙過切小小丁....
薑末少許
蔥末少許
潤餅皮10張...
調味料:
米酒1大匙.香油1小匙.鹽少許.白胡椒粉少許.高鮮味精少許
做法:
1.把所有材料加入調味料同方向拌勻..分成5份.
2.潤餅皮灑少許太白粉.放上蝦泥抹平.再灑上少許太白粉.接著蓋上潤餅皮稍壓.
3.28吋平底鍋放入少許油..兩面煎熟...
最後煎熟的動作.如果用大鍋油炸.更好吃.而且蝦餅上色更漂亮喔!
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笨傢伙-筱彤的避風港

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