珍珠丸子+蔭鼓虱目魚+龍蝦蝦卵莎拉..今天的晚餐.....
這盤虱目魚真是香阿..可惜醬油放太多嚕.顏色太黑又有點鹹.. 下次要記的放醬油膏就好不放醬油..>"<
材料:虱目魚肚2片 青蔥2支切末 薑絲 蒜頭3粒
調味:大同蔭鼓醬1湯匙 醬油膏1湯匙 冰糖1湯匙 工研醋1小匙 香油1小匙 米酒1小匙 水半杯
做法:
1.鍋入1匙油.先下蒜末.蔥白.薑絲.炒香.續下全部調味料.再放入虱目魚肚蓋鍋蓋中小火悶煮3-5分鐘
2.起鍋裝盤再擺放青蔥花..
有沒有發覺..蒸籠還在冒煙.... 這鍋好吃...
材料:梅花肉1斤 蔥2支切末 薑片6片切末 蛋1顆 太白粉1匙 長糯米1杯
調味:米酒 鹽 味素 香油
做法:
1.長糯米洗淨浸水2小時.在濾掉水分備用.
2.梅花肉請商家幫忙絞2次.加入全部材料和調味料.拌勻摔打數下..
3.餡料以擠丸子的方式.擠出肉丸子.再沾長糯米.放進舖蒸布的蒸籠內.
4.大火蒸30分鐘即可
1.馬鈴薯+紅蘿蔔切小丁+雞蛋放進電鍋與飯一起煮熟.取出放涼
2.小黃瓜略燙.取出切小丁冰涼.高麗菜切細絲放進冰開水冰涼備用
3.龍蝦莎拉退冰.魚卵也取出退冰 .玉米粒罐頭打開濾汁備用.
4.全部材料準備好.拌勻莎拉. 高麗菜絲墊底.其餘材料依序排上..
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