笨傢伙-筱彤的避風港

妃娟姐的這個配方.真是超級的好吃.柔軟濕潤.香醇可口...
這個星期.偶烤了8個黃金蛋糕.6個布丁蛋糕...真是..瘋了...
家人和朋友都不喜歡吃抹了鮮奶油的蛋糕..所以...原味的尚讚!


有沒有發現.一起進爐烘烤的蛋糕..右邊這個裂了..一樣..好吃!
親愛的朋友.操作步驟粉簡單.烤好之後的蛋糕..超級讚的..值得推薦給你..^^

偶是把拌好的麵糊.放進兩個8吋戚風蛋糕模型..
170/150烤10分鐘.接著150/150續烤25分鐘.總共35分鐘..
這是偶的烤箱..每個烤箱溫度時間都不相同ㄛ.

配方在這裡(妃娟的家.有詳細的解說喔):
http://blog.xuite.net/jane7443/bake/10429489

千葉黃金捲&蔓越莓黃金捲 / 妃娟
*65度c燙麵黃金蛋糕體
材料：
A
鮮奶110g
奶油110g
B
低粉120g
C
蛋黃9個
全蛋1個
桔子酒2t ..沒有桔子酒..偶用兩瓶蓋的藍姆酒替代..好香喔!
D
蛋白9個
細砂糖170g
做法
1. A料煮至65℃…加入B拌勻
2. 分次加入C拌勻
3. 蛋白打起泡後，分次加糖打至9分發
4. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃麵糊混合，倒入鋪紙烤盤抹平
5. 以170℃/150℃烤約10分.150/150續烤25分，蛋糕出爐後，敲一下倒扣放涼脫模。