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那天跟著朋友買了一些魚皮.朋友問我..魚皮怎麼料理?
對後...每次買魚皮.都是燙熟沾五味醬.或是煮魚粥.還是加點魚肉.魚丸燉一鍋湯..
除此之外.什麼都不會...
這天.想了想.就用廚房現有的材料來捲個魚捲好了..
心裡想著如果有蘆筍.山藥合著一起捲應該也是不錯的..
嘿嘿...
其實...
更新是為了網誌好看..
不想讓朋友每次來就看到那個脂肪瘤...
不然我還真有點超級的懶....
這應該是第一次料理...豆腐上面沒有抹點太白粉
蒸好的魚捲到處亂竄...
這次學聰明了.
在切片的豆腐上面抹點太白粉才放上魚捲.萬無一失...
每一個魚捲都乖乖的立正站好...
清蒸魚捲
材料:
魚皮300g 蟳味棒.玉米筍.柳松菇.雞絲菇.蘆筍.山藥適量...香菜少許
嫩豆腐或板豆腐1塊
調味:
蠔油1大匙.鮮美露或醬油1大匙.味琳1大匙.米酒少許.香油少許拌勻..
作法:
1.所有材料清洗乾淨.豆腐切片擺盤上.灑點太白粉..
2.魚皮捲起材料.收口處朝下放在豆腐上面.依序擺好.淋上調味料.
3.蒸鍋水滾蒸約8分鐘.灑上香菜即可...
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