笨傢伙-筱彤的避風港

這個分蛋法的柳橙起士蛋糕是巫婆姐姐的配方
超級的好吃超級的美味!
家裡朋友送的柳丁是一大堆
喝膩了柳橙汁.可以試試這個配方..
粉棒粉棒唷!
烤好放涼.都還沒冰過..
家裡的小老鼠就開動了
本來只是伸出手指頭拎起裂開的部分想吃一小口
演變到後來大刺刺的拿起湯匙挖著吃....
超有成就感的!
謝謝巫婆姐姐的分享...

配方在此...
http://www.wretch.cc/blog/witch0810/6413702


 
材料
cream cheese  500g
柳橙一個 磨皮
柳橙汁 一個份
蛋黃 4個
鮮奶油 30g
玉米粉 30g
溶化奶油 30g
 
蛋白 4個
糖 100g
 
海綿蛋糕一片
 
 
 
做法
1 起司打發,依序加入其它材料拌勻
2 蛋白加糖打至濕性發泡
3 全部拌勻
4 8吋烤模抹大量奶油,墊海綿蛋糕片,填入麵糊
5 140度隔水蒸考80分,放涼脫模

我偷懶...
1.奶油起士+鮮奶油+奶油隔水加熱打勻
2.分次加入蛋黃.玉米粉.柳橙皮汁拌勻
3.蛋白分三次加入砂糖打到濕性發泡.分次加入起士糊拌勻...
4.8吋烤模抹奶油墊巧克力蛋糕片,填入麵糊.
5.140/140隔水蒸烤80分鐘.放涼脫模...





底部放的是巧克力戚風蛋糕
顏色,味道都粉搭...

 
看吧!
不是普通大的小老鼠後...

 
太久沒烤蛋糕了
都把蛋糕烤裂了..
接連兩天烤了四個柳橙起士蛋糕
哈哈
都開口笑...

麵糊的量有點多
另外用兩個小杯子裝著
超爆笑的
像不像發糕
祝福大家牛年行大運發發發!