這一碗賣相粉差.
那天小豬急著要去補習.只吃了麵包+鮮奶.
偶端上這碗故意逗他.要吃嗎?
小豬說:太大碗ㄌ.而且長的粉奇怪..
偶說:你吃一口吧!吃看看.吃多少算多少.剩下的老媽解決..
於是小豬就把這一大碗吃光光...
邊吃邊說.好吃!
其實偶沒燉過紅酒牛肉.看著姊妹的網誌流口水卻遲遲不趕動工
就算過年前已經把紅酒買回來.還是下不了手.
直到收到妞幫買的LC鍋子..
就拿紅酒燉牛肉來試試好了...
牛腱肉切片.
蘑菇.西洋芹丁
馬鈴薯兩顆切塊.紅蘿蔔一條也切塊.蕃茄兩顆切塊.洋蔥半粒切丁.蒜頭切丁
牛肉沾麵粉.拍掉多餘的麵粉.
兩面煎熟
煎的時候.想到.
少一個LC平底煎盤或是寳迪平底鍋..
可是..
偶的牛頭鍋好像也煎的不錯ㄝ!
LC鍋加入奶油.蒜丁煎香
入洋蔥丁炒香
接著下蘑菇和西洋芹
月桂葉用完了都不知道.只好下點義大利香料.墨西哥辣椒粉.
入馬鈴薯塊和紅蘿蔔塊略拌
入蕃茄..
入煎過的牛腱肉
略拌
下紅酒
下紅酒1.5杯.水2杯.醬油少許
大火煮滾蓋上鍋蓋改小火慢燉.加點香料岩鹽
然後偶就開車載著大頭到新營市區採買保健食品..
實在有夠膽子大..
第一次試用新鍋.偶就放著給它自己煮
還好沒事.可這次幸運不代表每次都OK.
下一次的燉蠔油鮑魚就沒這麼幸運ㄌ..
就這樣.經過1點10分.偶終於回家了
可..這鍋.蔬菜早燉爛了...
但是.粉好吃...
剩下的一點點.隔天偶和猴子拌飯還是吃光唷!
我真是幸福.
只是在網誌裡稍稍提到.愛咪用這個香草鹽所向無敵..
結果
偶的同鞋就買來送偶...
外加夾練袋和美美的烤焙紙
心裡正罵著.偶沒用這麼好啦..
結果朋友送的花蓮郭榮市手工醃醺火腿切片放進去..
嘟嘟好....
親愛的同鞋你可以不要這麼貼心細心嗎?
這樣.輪家會不好意思捏!
參考食譜:朵兒廚房
菜名：姆士流異國年菜之「匈牙利紅酒燉肉」
材料：
牛毽子肉1000g
洋蔥1顆(切丁)、西洋芹3根(切丁)、大蒜3顆(切片)、大蒜末1/2碗、培根5片(切末)、
青椒1/2顆(切塊)、紅甜椒1/2顆(切塊)、新鮮巴西里末1小碗、牛尾1包、
白蘿蔔1/2根(切塊)、紅蘿蔔1根(切塊)、墨西哥辣椒5根(切片)、酸奶1碗、
馬鈴薯1個(切塊)、新鮮月桂葉、無鹽奶油1塊、燙好的花椰菜
(調味料)：牛骨湯2碗、豬油1碗(液態)、匈牙利甜椒粉1碗、紅酒1瓶
做法：
1.起油鍋，下馬鈴薯塊炸熟後撈起備用。起滾水鍋，將牛毽子肉、牛尾入鍋汆燙後撈起備用。
2.起鍋，放豬油炒香後，下洋蔥丁、培根末、西洋芹丁、青椒塊、紅甜椒塊、月桂葉、匈牙利甜椒粉、墨西哥辣椒炒香，加牛毽子肉、牛尾、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊炒香後，加入炸好的馬鈴薯、紅酒、牛骨湯燉煮約1個鐘頭。
3.作醬汁：取水晶碗，將酸奶加入大蒜末、巴西里末拌勻備用。
4.裝飾盛盤，最後淋上醬汁，灑上巴西里末即可。
全站熱搜
留言列表
