下午約了三菱的站長.要送洗衣機來..偶家的洗衣機在被偶使用11年後.被偶操壞了...
說起來.偶家電器最可憐的應該就是洗衣機..
固定的冬天3桶.夏天兩桶..外加月底六個床鋪的床單被套.枕頭套..三不五時的窗簾....
偶想一台洗衣機在偶家10年應當等於別人家20-30年使用率有吧!
所以這個月.一直抗議..一桶衣服洗好幾次還不OK..氣屬了..
好想換新的...偏偏前不久..洗衣機的"心"壞了..才花2-3000元換新的...
這次....那個維修的站長...粉好心...說..他知道偶剛換"心"
還告訴偶..洗衣機的面板壞了...那個停產了...所以...
就用舊換新優待偶....因此...和偶家的財務部長商量後....
換吧!
錢給它屬....不要老婆給她屬....^^
說一大堆....
就是說...整個下午沒事做...專心等洗衣機...那就做個提拉米蘇吧!
因為偶有兩個烤壞的巧克力蛋糕...哈哈ㄏ....
真的烤壞了.氣泡好大...組織粗粗的..>"<
兒子..收到不要罵偶嘿...失敗品當然自己人品嘗...幫偶吃光它!
阿勒....光記的寄提拉米蘇..忘了泡菜...兒子...對不起...老媽記性不好.....>"<
土法煉鋼提拉米蘇...用的模型是8吋戚風蛋糕活動模...
嘿嘿...學妃娟姐一句話..在偶家8吋戚風蛋糕模是萬用的.萬能的...
左上稍稍有缺口的地方就是脫膜刀下手的地方..哇西粉粗魯的...
灑上巧克力粉..偶做了3個.兩個8吋活動模.1個慕斯模.
留醬少的家裡吃..因為偶太胖了..
萬一沒人捧場.哇ㄟ撐屬......
穿上衣服.飛到台北....
就是這個粗粗的巧克力蛋糕...>"<
還烤了巧克力蛋糕捲...因為巧克力醬老是用不完.粉氣!
不怕甜的.這個好...蛋糕體粉綿密..不錯吃喔!
食譜:半盤烤箱的量
材料:
a.蛋黃6粒.細糖50g.鹽2g
b.沙拉油90g.鮮奶80g.奶油50g.可可粉45g
c.低粉105g.玉米粉30g
d.蛋白6粒.細糖100g
做法:
烤盤鋪紙.烤箱預熱170/150.
1.a隔水加熱40度左右拌勻.
2.b.隔水加熱拌勻.加入a.拌勻.加入c拌勻.
3.d蛋白打起泡分2-3次加入細糖.打到9分發接近硬性發泡.分三次加入2.拌勻.
4.如果巧克力麵糊和打發蛋白拌勻時..巧克力麵糊已經有凝結狀況.可以隔水加熱稍溶解再一起拌勻...
5.輕敲一下入烤爐(預熱180/150底層烤10分鐘.150/150續烤5-10分鐘至熟...
6.取出敲一下撕開邊紙.待涼抹醬捲起.放置定型ok嚕...
食譜參考克萊兒的點心世界.
我只是減糖30g.省略小蘇打.增加可可粉15g.熱水改成鮮奶...^^
然後做法..簡略成筱彤媽媽偷懶法....
補:
剛剛問老公..下午ㄉ提拉米蘇好吃嗎?
老公說:好吃...
心裡想著..送到店裡給老公吃粉有價值囉..
屬小豬粉狗腿的拍馬屁... mm晚上的黃金豆腐粉好吃....
小豬阿..你要拍馬屁也要拍對咩...
哇西問提拉米蘇..不是問晚餐啦!.. >"<
炸黃金豆腐...
一直往碗裡堆.生怕夾慢了吃不到...
偶還喊他.夠了夠了..滿了..等等在夾...
害他老爸都不敢夾.....
補做過的巧克力蛋糕捲配方:
巧克力蛋糕捲:(半盤量)
1.鮮奶70g 發酵奶油65g 隔水加熱溶化.(這時開始秤下面的材料.開烤箱預熱.)
2.低粉65g 可可粉30g 過篩加入1.拌勻
3.蛋黃5個 全蛋1個 分次加入拌勻
4.蛋白5粒 細砂糖100g打到偏乾性
5.蛋白霜分兩次拌入蛋黃糊拌勻.入鋪烤盤紙的烤盤抹平
6.烤箱預熱180/150烤15-20分鐘取出重敲放涼即可抹上鮮奶油捲好.
通常偶都把做法1.放入隔水加熱後.開烤箱預熱.秤其他的材料.
準備好所以材料.嘟嘟好開始做法2.
另外.如果蛋白打太慢.等蛋白打好後.做法3.的巧克力麵糊已經沒溫度表面有點結皮.
就再放入剛剛那水鍋.略拌勻即可分兩次加入蛋白拌勻.
有時候做這個:
食譜:半盤烤箱的量
材料:
a.蛋黃6粒.細糖50g.鹽2g
b.沙拉油90g.鮮奶80g.奶油50g.可可粉45g
c.低粉105g.玉米粉30g
d.蛋白6粒.細糖100g
做法:
烤盤鋪紙.烤箱預熱170/150.
1.a隔水加熱40度左右拌勻.
2.b.隔水加熱拌勻.加入a.拌勻.加入c拌勻.
3.d蛋白打起泡分2-3次加入細糖.打到9分發接近硬性發泡.分三次加入2.拌勻.
4.如果巧克力麵糊和打發蛋白拌勻時..巧克力麵糊已經有凝結狀況.可以隔水加熱稍溶解再一起拌勻...
5.輕敲一下入烤爐(預熱180/150底層烤10分鐘.150/150續烤5-10分鐘至熟...
6.取出敲一下撕開邊紙.待涼抹醬捲起.放置定型ok嚕...
還有這個:
胖師父的 香濃巧克力蛋糕
材料:
a.蛋黃6個.細砂糖50g.鹽2g.沙拉油75g.低筋麵粉100g.鮮奶75g.可可粉30-35g(原食譜20g)
b.蛋白6個.細砂糖100g
做法:
1.鮮奶煮沸加入可可粉拌勻.待涼.烤箱預熱180/180度.
2.蛋黃6個+細砂糖50g+鹽2g攪拌至糖溶化再加入沙拉油75g打勻.續加入1.拌勻.最後加入過篩的低粉.輕輕拌勻.
3.蛋白+細砂糖100g(糖分3次加入)打到硬性發泡.
4.取1/3打好ㄉ蛋白拌入 2.輕輕拌勻.再把其餘ㄉ蛋白分2次放入用刮板輕輕ㄉ拌勻..
5.裝入模型.輕敲一下敲出氣泡.入烤箱中層.8吋模型160/160度烤35-40分鐘.出爐重敲一下.
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