煮好飯.大頭給爺爺奶奶送去麻油腰花和花椰菜.苦瓜湯.聽說爺爺粉高興...
這腰花.要好吃.不能炒過頭.
以前偶都是下麻油薑片炒香.入腰花.米酒.調味.一滾就盛出..
可那特殊的味道好濃喔!
後來偶就先處理過...
腰尺先切好同冷水一起煮滾煮熟..
另鍋燒開一大鍋水.2000CC左右有.
水滾後.放入切好洗淨的腰花.熄火.喇喇ㄟ去血水再撈出泡冷水洗淨.
千萬別給腰花縮水.腰花一縮水就會變硬.口感不好的..
燙好洗淨就是下圖的樣子..
接著一樣鍋入麻油.薑片爆香.入腰花腰尺.下米酒.蔥段.調味...快速拌勻...OK..




 
剛酥炸好的溪蝦.炸這沒秘訣.就是大火搶酥.快速炸酥..
溪蝦洗淨.沾地瓜粉入約170度的油鍋炸酥...馬上撈出再熄火..
千萬別蝦子還在鍋裡就熄火..那蝦子會吸油...
這盤溪蝦成本30元..早上跟魚販老闆買的時候.老闆手拿袋子下手一抓.偶馬上喊..好..
老闆訝異的抬頭看著偶..偶只好跟他說..家裡只有兩個小鬼...夠嚕....
ㄏㄏ....30元...之前買都一次半斤一斤的...

 
拌上黑胡椒粉後.老公和大頭.小豬拼命的吃..
雖說只有30元.炸好還是滿滿一盤..
屬大頭到最後.整個吸油紙拿起把剩下的炸溪蝦倒入碗中..


悶煮花椰菜.真的是悶煮..鍋入一匙油下花椰菜略拌.加水1.5杯.
蓋上鍋蓋.悶熟..調味...這產季的花椰菜隨便煮都好吃!


哈哈.繼續喝苦瓜排骨湯.


水果-香瓜+甜柿

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