笨傢伙-筱彤的避風港

粉好吃喔!
婆婆吃了小半塊後.說她明天初一還是吃素食.我就說那沒切的兩塊你要帶回去嗎??
婆婆馬上說..好ㄝ!
香酥素排的做法.有鹹的和甜的兩種.因為今天的菜蠻多的.所以我就炸甜食..
感謝親愛的家人捧場.吃光光..

香酥素排
材料:
1.芋泥400g 細砂糖50g 動物鮮奶油30-50g趁熱拌勻
2.豆包6片.
做法:
1.豆包攤開加少許鹽稍醃.將芋泥平均分成6份.整成正方形包入豆包中.末端沾麵糊黏好.
2.包好芋泥的豆包沾乾麵粉.再沾麵糊入油鍋炸淡黃色.撈出.
3.再把油溫提高.放入炸過的豆包.大火搶酥去油.撈出切片即可.

ps...
1.那個豆包沾乾麵粉是有學問的.先沾乾麵粉再沾麵糊.麵糊才容易服貼在豆包上.不會因油炸而掉落.
2.麵糊要香酥好吃.必須添入少許油.因為是素食的不加雞蛋.不然加入一粒蛋會更香酥..
3.有無鋁泡打粉的朋友.也可少量加入麵糊中.增加表皮的膨鬆酥脆.