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這個好久沒做了.今天突然粉想吃.就開工了
食譜在這兒喔http://www.wretch.cc/blog/wowow68&article_id=4568985
豬肉餡餅 約16粒
材料:中筋麵粉300g 絞肉400g 蔥100g 韭菜20g
調味料: 味精1/4t 香油2大匙 胡椒粉1/4t 黑胡椒粒1小匙 醬油2大匙 糖1小匙
做法:
1. 麵粉300g加沸水140g拌勻.加入冷水70g揉成麵糰.鬆弛30分.再分割每個30g.壓扁.桿圓.包餡.
2. 蔥和韭菜洗淨切細備用.將絞肉400g加醬油加水50g再加入其餘調味料拌勻.再拌入蔥花.韭菜末成餡料.
3. 平底鍋養鍋好後放入包好ㄉ餡餅.小火兩面煎金黃色.
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