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親愛的朋友.吃飯嚕沒..??
材料:蕃茄3顆 木耳3片 蛋4顆 妹仔菜2顆
做法:
1.水滾加鹽入青菜燙熟撈出放置盤邊裝飾.
2.蕃茄切10字入滾水川燙.去皮.
3.蕃茄切塊.木耳切片.蛋打散.
4.鍋入油.放入蛋.炒到8分熟盛出.
5.原鍋下番茄+醬油2大匙+糖1大匙+木耳拌炒均勻.改小火.蓋鍋蓋悶6分鐘後加入炒好的雞蛋拌勻盛出盤子.
上中餐證照的時候.每每看到菜單名子有 "酥炸".腦筋馬上要知道.就是食材沾麵糊下油鍋炸酥.
材料:蝦1斤 蛋1顆
調味:鹽 味素 黑胡椒粉
做法:
1.低筋麵粉3湯匙+蛋+油1小匙+水+鹽+味精+黑胡椒粉拌成糊狀
2.蝦子去殼.去腸泥.洗淨醃酒+少許麵粉入麵糊沾勻
3.鍋熱油170度左右.下沾好麵糊的蝦仁.大火酥炸金黃色.即可起鍋.
沾番茄醬.白醋.黑胡椒鹽都可...
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