筒仔米糕 @ 笨傢伙-筱彤的避風港

這是星期五的宵夜.星期五.大頭和小豬都要補習.回到家已經9點30分了.
所以.偶趁煮晚餐的時候.做了幾個筒仔米糕.孩子們下課回家就有熱呼呼的宵夜了.
今天有點懶.小豬去考試.等等回來還要陪他讀書.
下午要去嘉義上課.接小迪.回到家就9點了.所以..
現在偶要乖乖的下樓.小迪說要吃奶油焗鱈場蟹.先把材料準備好..
回家就可以全家開動了...
阿..不是全家..少一個毛毛..>"<
話說.上星期上課.上到my family..
中國人說my family偶的家人.一定包含祖父祖母和住一起的親人.一次全數完
可外國人粉奇怪.my family就是家人.父母孩子.
老師說.外國人問妳.妳的家人.
千萬別把爺爺奶奶.住一起姑媽.叔叔算進去.會嚇屬人.
以為妳媽媽生這麼多人...
那偶的家人有幾個..太陽.偶.毛毛.小迪.大頭.小豬.6個人嗎??
不對不對.明明還有爺爺奶奶.外公外婆.毛毛的好友.小迪的猴子.孩子們的好友..兄弟姊妹.
偶粉貪心的.把這群偶的最親最愛全包攬.怪不得.肩膀這麼重...
可是.真的好愛妳們ㄝ.偶的生命因為這群人而豐富.因為妳們.給偶生活的動力.
因為關心妳們.愛妳們.偶活的好出色.好開心...
但願.偶的愛.不是妳們的負擔..
年輕的偶.因為家人的愛.肩膀粉重.又不懂的適度的放鬆.粉累粉慘.
親愛的.祝福妳們.
也祝福網路上的朋友.

這是全部配料.外加長糯米1斤.浸泡中..
這次的五花肉偶沒去皮..皮好Q.好好吃.邊吃邊有罪惡感..哈哈..
各位朋友.照片都沒縮圖喔.反正現在付費.相簿的容量蠻大的.
厚.偶實在粉懶.縮圖整理好花時間ㄝ.比煮飯還累...
哇ㄟ滷肉料炒法:
材料:
長糯米1斤. 五花肉400g. 花菇10朵 . 蝦米3大匙. 紅蔥頭1把. 鹹蛋黃.乾魷魚中型1尾.
調味:
米酒1大匙醬油3-4大匙味素1小匙
做法:
1.糯米泡水2小時.香菇泡軟切絲.蝦米洗淨.紅蔥頭切片.五花肉切條.魷魚泡水5-8小時切條狀.
2.鍋入油2大匙加紅蔥頭炒香.蝦米.香菇炒香.淋入米酒少許.再下豬肉絲炒到白色.入泡軟魷魚條.
3.加入醬油3-4大匙..味精1小匙(可用冰糖替代).

先擺鹹蛋黃

再放入炒香的肉燥

放入泡軟的米.加入浸泡米的水.平米高度即可.略敲一下下.

懶人蒸米糕.大同電鍋放層架.擺上去.外鍋1杯水.跳起稍悶.
偶則是放入電鍋給電鍋顧.當跟屁蟲跟著老公去接大頭和小豬.
沒辦法.夜深了.偶膽子好小的.不敢自己一個人在家!

大同電鍋10人份一次蒸7杯.嘟嘟好.
老公.大頭.小豬.一人兩杯.偶太胖了.1杯就夠了.賀夾喔!

這給小豬.一下課回到家還沒上樓他就開動了.
調味調的好.連醬油膏都不用煮了.偶喜歡原味.
不喜歡添加五香粉.一堆有的沒的.覺得單純的米香.肉香.醬油香就夠了.
偶老公還嫌偶放太多的料了...

有朋友問偶.這個怎麼脫模.其實相當的簡單.
因為底部先放入滷肉.基本上就蠻油的.
蒸好的米糕.只要拿脫模刀.沿著杯邊繞一圈.倒扣.
就粉容易倒出來了..不要懷疑.不要遲疑.其實粉簡單的.
一樣是炒好肉燥.看妳要添加什麼食材.
高級點.蝦仁.干貝.海參.魚翅.栗子.偶還吃過加了蘋朋的(鳳眼果)
也可以加點青豆仁添色.
不過.
老實講.還是滷五花肉+香菇+魷魚+鹹蛋黃+紅蔥頭酥+蝦米最最對胃!