黑輪什錦湯+香滷牛腱牛筋牛肚 @ 笨傢伙-筱彤的避風港

晚上要帶小豬上課.沒人煮晚餐.中午和大頭上市場想到..
屬大頭難得過年休息沒吃中藥.
晚上又要去嘉義.那那那...買些材料.回家煮黑輪湯給偶最愛的女兒送去..
小迪最喜歡吃黑輪湯了.
可惜今年冬天老是卡著大頭吃中藥.不能吃白蘿蔔.所以粉少煮..
今天就來煮一鍋.給大頭過過癮.不然下星期大頭又要吃中藥囉!
用了六隻仿土雞雞腿骨燉兩個多小時的高湯來煮.
湯汁真是讚阿..鮮甜可口..

嘉義市光華街的強記燒鴨.大頭說好吃..太陽不是粉喜歡..
太陽比較喜歡興業路的家鄉烤鴨.
可粉奇怪.買回家的強記三寳飯盒.太陽又粉愛..呵呵!

香滷牛腱牛筋牛肚
材料:
牛肚一個.牛腱3個.牛筋3個.蒜頭一把
把牛肉川燙後.放入大鍋內.
加上米酒頭1杯.醬油1.5杯.水10-12杯.冰糖半杯.滷包2個.煮滾改小火.
滷1.5小時撈出牛腱和牛肚.續煮1.5小時.取出牛筋.
把滷汁放涼.再把牛腱.牛肚.牛筋.放入浸泡.....
想吃ㄉ時候取出切片加上青蔥.醬油膏...

星期六帶大頭看牙醫.嘉義市成仁街的現代牙醫.醫師不錯.粉有醫德.
不會一直鼓吹蛀牙裝3D齒模.還盡力的保護住牙齒.不隨便安裝假牙.
所以.復健師介紹家人去過後.就一直在那裡保養檢查牙齒.
看過醫師.邀了大頭幫偶推菜籃車.陪媽咪逛市場..
當然.大頭出門一定要買牛肉..
買了2.5大團的牛腱.請商家幫偶順著肉紋分開.總共8球牛腱.
再買8條牛筋.一個牛肚.跟著5球牛腱一起滷.
剩下的3球牛腱約4斤留著明天紅燒.煮牛肉麵吃.
今天的量有點多.9公升的雙人鍋滿滿一鍋.火小小.湯汁老是溢出來.有點小麻煩!
下午魯好後.趕著載小豬上課.熄火就丟著.忘了交代大頭.幫媽媽撈出來..
結果.悶到小豬下課回家一看...嘿嘿嘿..牛肚太爛了..牛筋明天送回去給老爸吃.
老爸鐵定ㄜ熱.軟綿綿的.讚阿...老爸會說賀夾!
那太陽呢??哈哈...
沒辦法囉..太硬還可以燉煮.太軟..沒救囉!