這不是郭老師超薄手工牛舌餅
而是歐巴上粗手超厚牛舌餅...~!~
那天,本來報名上郭老師的牛舌餅課程,因為大頭非常喜歡吃宜蘭的鮮奶牛舌餅.
可是
輪家的牙齒痛痛.痛了一個星期...
只好翹課...
後來又看到幾位姊妹陸續po出成品照..
心裡癢的不得了...
拿到講義的時候.喵了一眼.心想
完蛋了.
油皮5g.油酥也是5g
粗手粗腳的我.哪有法度阿..
果然.第一盤.乖乖的用5g+5g...
然後就..桿不開...長度連一半都沒有...
下一盤.我就把它改成8g..嘿嘿
就比較好桿些
所以
郭老師對不住了..
我不只是翹課,還把你的超薄牛舌餅烤成超厚牛舌餅...
正在努力烤烤烤的時候
媽媽過來了...
聞香而來....吃了一片後,又拿了一包過去給爸爸品嚐
接著
小豬放學了
自動自發的吃了起來.一片.兩片.三片....十幾片
ㄟ..屬小豬你是準備不吃晚餐喔....
然後老公過來找我.問我怎麼不休息..
我問他
要吃嗎?
他說我不乖沒休息他不吃...
ㄠ著他吃了一片後...
嘿嘿..不是有句話嗎?
打開話夾子嘴巴停不了...
於是..最後的成品剩下兩包...
毛毛ㄟ..大頭唷..拍謝啦
下次老媽再多烤些.一定鐵定宅配多些給你們唷!


沒上課真的是不行
光憑網路姊妹post的照片
猜想
應該是這個樣子
果然醜醜醜
整個醜到不行...


顏色特深的..就是爆餡啦!
我想應該是啦....不好意思捏...




大頭打電話回來
跟老爸撒嬌.說沒好吃的.
於是老爸在店裡幫大頭挑了一籃子的餅乾零食...
放在起居室一個星期有..三天兩頭
老爸老是問我
還不寄阿..
阿輪家就要連麵包牛舌餅一起寄阿
阿妳不做...
阿輪家就牙齒痛痛阿....
這天
看了牙醫
總算舒服些...
毛毛又說
老媽
妳土司欠我好久了.兩個星期有了..
有嗎??
於是捏..
烤了牛舌餅之後的隔天
我烤了全麥土司.白土司..和一堆麵包.
有芋泥口味的.紅豆口味的.肉鬆口味的....
一起全寄給你們....
看你們怎麼吃.....
可是捏...
今天粉奇怪..
烤好的麵包..都皺皮了..粉醜....拍謝嘿...
牙齒痛了一星期.眉頭深鎖.連烤好的麵包都配合我的心情ㄝ...
這個..
藉口啦
親愛的姊妹們
有誰可以幫幫我啊..
幫我解答阿
烤土司.粉少縮的
可是這次的麵包怎麼縮的好醜阿 .......
屬毛
別說老媽心不甘情不願唷!
我可是帶著滿懷的愛心烤麵包的ㄝ....

wowow68 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

禁止留言
  • 晴晴媽媽
  • 我剛剛好才上過課....<br />
    一定要5配5,包起來後順手搓成毛毛蟲狀<br />
    一定要鬆弛,灑上較多手粉<br />
    由中間往下桿,再由中間往上桿(最好一次搞定,不要來來回回)<br />
    長度是25公分<br />
    老師的配方做半份就好,否則還蠻多的(個人認為)...<br />
    麵包會縮,有冷到.....
  • 晴晴媽媽阿

    請問你

    是捲成長條型毛毛蟲狀後鬆弛嗎?

    那要鬆弛多久阿???

    我這次也是做半份.

    不過我捲好一盤量的就桿開ㄌ

    不是粉好桿..>"<

    謝謝妳!

    wowow68 於 2008/12/01 21:14 回覆

  • joliange
  • 哇哇~晴晴媽媽記得好清楚喔!<br />
    <br />
    不過老師有強調一定要鬆弛!!要不然桿不開啦~~
  • >"<

    果然....

    wowow68 於 2008/12/01 21:15 回覆

  • fendy416
  • 我也本來這個星期要去上這個課的<br />
    結果人家報名了郁芬老師的黃金戚風蛋糕的課<br />
    看到你PO這個讓我好想把自己切一半喔<br />
    另外一半可以去上郭老師的課
  • ~!~

    這個時候真恨不得可以有分身...

    wowow68 於 2008/12/02 06:55 回覆

  • 晴晴媽媽
  • 油皮將由酥包起後(圓形),直接搓成長條狀(約3-5公分,忘記量了?)<br />
    放著至少鬆弛10分鐘<br />
    要桿開時桌上要灑手粉,也可將麵團沾點手粉<br />
    這樣桿時才不會捲在桿麵棍上,或是黏在桌面<br />
    其實有上課的話,看起來真的蠻簡單的<br />
    不過說的比較容易,我還沒動手做過.........
  • 就是那個鬆弛10分鐘的功夫我沒做..

    油皮拌好後我有鬆弛約20-30分.

    可捲成長條型之後我就直接沾高粉桿開ㄌ...

    果然...謝謝妳喔!

    這兩天我還要找時間開工

    因為小豬粉喜歡吃.

    我沒放北海道牛奶香精.

    我把油酥的低粉量減少.添加了奶粉約40g

    然後水和奶水的部分全部改成鮮奶

    還蠻香的.有淡淡的奶香味

    沒有濃厚的刺鼻香精味道.

    再次感謝妳!

    下次去妳家吃牛排....

    wowow68 於 2008/12/02 07:00 回覆

  • 悄悄話
  • 真真
  • 沒上課能做成這樣<br />
    很讚拉
  • 妳一定是童軍社的

    專門-日行一善...

    wowow68 於 2008/12/02 10:14 回覆

  • roq326
  • 太陽牌牛舌餅 我也要吃....<br />
    <br />
    <br />
    阿紫~*
  • OK!沒問題

    經過大家的指點

    下次的一定更好!

    wowow68 於 2008/12/02 21:30 回覆

  • 德州小熊
  • 牛舌餅好好吃的樣子,已經不記得上一個牛舌餅是兩年還是三年前吃到<br />
    的,看起來比你這個還要厚上很多。<br />
    <br />
    我做的土司烤完倒出來也是倒縮,不知道是發酵過度,還是熱漲冷<br />
    縮...
  • 小熊最好了

    都會鼓勵我

    偶--會在努力的!

    還有

    妳家

    從妳上次暑假回台

    就設定好友才能回覆

    我是好友ㄚ...

    可是輪家沒有那個網的帳號阿..

    烏烏...

    就只能悄悄的關心妳了..

    wowow68 於 2008/12/04 07:15 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • gr202186
  • 筱彤家小孩好幸福ㄟ<br />
    有求必應~真是好媽媽^^<br />
    老師說麵包出爐會縮是因烤溫不夠哦<br />
    <br />
    小麗
  • >"<



    我下次試試看

    可是輪家的烤箱粉討厭

    烤溫太高的話麵包表面都會黑頭..

    烏烏

    看來還是要調高烤溫在蓋錫箔紙了

    謝謝妳唷!

    對了

    妳的電腦修好了嗎?

    在你網誌看到妳說電腦掛點ㄌ

    都不敢留言

    怕增加妳的負擔阿..

    wowow68 於 2008/12/04 07:09 回覆

  • gr202186
  • ....還沒><<br />
    桌上型電腦好像快掛了<br />
    時常開不起來><<br />
    我最近用手提電腦<br />
    可是很不順...嗚嗚<br />
    所以要找我還是可以留言啦^^<br />
    我說的烤溫是下火喔<br />
    大概210~220看烤箱而定<br />
    我的烤箱是Dr.GOOd<br />
    你再試試哦^^<br />
    <br />
    小麗
  • 收到收到

    謝謝妳唷

    我的烤箱跟你的一樣ㄝ

    不過

    我覺得這個牌子的烤箱

    溫差也是蠻大的

    我們總共買了5台.

    就我的烤溫比較高

    還有一台溫度太低了.溫度老是上不來要烤粉久...

    wowow68 於 2008/12/05 07:36 回覆

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