笨傢伙-筱彤的避風港

早上心血來潮..跑去買嚕烤箱...真是...買對嚕............
家裡只缺豆沙餡和鹹蛋黃.奇ㄊㄉ材料便便ㄝ...買烤箱的時候順便就把肉鬆豆沙餡和芋頭餡準備齊全...肉鬆豆沙餡是5斤250元.芋頭餡3公斤裝賣200元..鹹蛋黃一顆4元.買嚕15顆..剛好做30個蛋黃酥...下次挑戰核桃蛋黃酥....猜想大概是豆沙先跟烤好的核桃混合ㄅ....
從沒想過.有一天竟然會自己做蛋黃酥...還超級的好吃......^^

 
圖一.                                                                                                     圖二.
圖一肉鬆豆沙餡包烤好的鹹蛋黃. 油皮包油酥桿開捲好轉直向再桿開捲好.中間押扁兩旁向內押.桿圓包餡...         
圖二放進預熱好的烤箱.這是200/200度烤10分鐘時.
       

 
圖三.烘烤15分鐘                                                                              圖四.烘烤18分鐘完成.取出放涼.

烤盤是半盤ㄉ.所以分2次烤好.第二次烘烤的時候剛好收拾殘局...都沒浪費時間唷..
今天總共做嚕30顆蛋黃酥.還沒包裝..就只剩下5顆..哈哈忘ㄌ買包裝紙..全包裝到家人的肚子裡嚕......
非常的香酥可口.甜度適中.鹹度嘟嘟好....加了少許米酒頭烤的鹹蛋黃粉香粉好吃..
我想可能餡料用的好....