有沒有清明節吃剩的潤餅皮??
不知道大家都怎麼處理??
以前家裡粉少吃剩的潤餅皮.因為孩子們都在家.
每次都不夠吃...
今年...掃墓結束...
隔天...就回各自的宿舍去了...
於是
我的潤餅皮就冰在冰箱裡...
昨晚
小豬嚷著肚子餓餓...
好吧!
就來煎個蛋餅...
這一份總共用了4張潤餅皮+2粒雞蛋
我把蛋+鹽打散
拿出平底鍋
一層蛋一層潤餅皮...
煎好對折切一切沾蕃茄醬就不錯吃了
小豬吃的粉開心.....

冰箱還8張潤餅皮
明天加點蔥花還是煎蛋餅
輕輕鬆鬆打發他們父子倆的宵夜.....
可惜女兒不在家
不然就可以用潤餅皮來去炸月亮蝦餅了!

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笨傢伙-筱彤的避風港

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