這是家裡剩下的提拉米蘇.本來要整個拿給媽媽(婆婆)ㄉ.
可晚上.女兒說好吃.於是偶把它切開.拍了照.偷吃一塊.
然後請大頭送一半給爺爺奶奶.
恩.還不錯吃..





那天.
烤了兩個六吋巧克力蛋糕.一個八吋巧克力蛋糕.
這是偶的烤箱最大容量.要拿巧克力蛋糕來當提拉米蘇的底.
於是組合好兩個八吋提拉米蘇外加3個六吋提拉米蘇.


A.提拉米蘇醬  (醬的配方參考楊桃香濃咖啡館甜點那本書)
    吉利丁片                   6

全蛋                          3

細砂糖               135公克 (150g)

馬士卡邦起士   500公克

打發鮮奶油       500公克

咖啡酒                 60公克 

B.巧克力蛋糕體
材料         8吋一個         8吋兩個 
蛋黃             4                  8   
砂糖             30g                  60g   
                   2g                    4g 
低筋麵粉      80g                160g 
沙拉油          60g                120g 
鮮奶              70g                140g 
巧克力粉      25g                  50g    

蛋白             4粒                 8粒
細砂            70g                 140g
              

做法 
1.  鮮奶煮沸加入巧克力粉 拌勻 .
2.  蛋黃++ 攪拌至糖半溶化 即不過度攪拌慢慢加入油 .  
     再加入鮮奶巧克力 . 續拌入過篩2次的低筋麵粉輕輕拌勻 .
3.  蛋白加入糖  打至硬性發泡(糖分2次加入
4.  蛋白分次拌入2. 輕輕拌勻裝入烤模 敲出氣泡 入烤箱160C 40分鐘 .

我的烤箱170/150烤15分鐘-->150/150續烤20-25分鐘.
烤熟後.出爐重敲一下.倒扣放涼再脫膜.

這配方的量用的模型:
1.兩個八吋戚風蛋糕.
2.半盤平盤烤盤.嘟嘟好可以捲蛋糕捲.
3.一個八吋蛋糕+兩個六吋蛋糕.

這次用ㄉ是模型3.烤好後把八吋蛋糕一切為二.做兩個一層提拉米蘇
另外那兩個六吋蛋糕.每個切三片.共六片.剛好做成三個兩層的提拉米蘇.
組合好的提拉米蘇.先放冰箱冷藏凍硬.脫膜後再灑上防潮巧克力粉即可.
偶沒抹酒糖液.因為孩子們不喜歡.
她們喜歡清清爽爽的口感!
               

今天帶小豬上課.順道給女兒們送水果.
猴子寶貝說.
提拉米蘇粉好吃.好清爽.比午餐好吃.也比午餐的點心棒!
小迪寶貝接著說.
媽咪你給偶們兩個提拉米蘇.偶們中午已經吃半個ㄌ..
天阿.又養了兩隻可愛的小豬..
妳們愛吃就好.愛吃.媽咪天天做.
讓你們吃到怕....^^

親愛的朋友.暫時.請大家吃提拉米蘇.
筱彤會好忙好忙.老媽住院ㄌ.可還排不到病床.
已經在急診住院等候區兩天ㄌ.
白天.偶都會到醫院陪媽咪.
所以.留言.暫時不回覆ㄌ.跟大家說抱歉喔!
累了.要去睡豬ㄌ.希望媽媽平安順利出院.
大家晚安.
祝福大家健康平安!


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留言列表 (21)

發表留言
  • cutefunlin
  • 我來吃提拉米蘇了<br />
    我還要外帶一塊明天當早餐
  • 呵呵.沒問題.

    上次的起士蛋糕好好吃唷!

    沒想到你專程幫萍姊和偶烤了兩個.

    幸福捏!

    wowow68 於 2008/05/30 08:02 回覆

  • VictorH914
  • 筱彤媽媽妳去忙吧!<br />
    希望妳一切都順利~
  • 恩.還好.媽媽目前蠻順利ㄉ.

    在檢查檢查即可!

    wowow68 於 2008/05/30 08:03 回覆

  • chin0318
  • 提拉米蘇好吃呢..<br />
    專心照顧媽媽,你自己也要保重呢<br />
    吉兒
  • 有阿.怕自己體力不支.

    把減肥丟腦後.

    按時吃飯按時睡覺.

    天阿.又胖回來ㄌ..

    wowow68 於 2008/05/30 08:04 回覆

  • 真真
  • 筱彤姊姊<br />
    呵呵<br />
    妳真是太可愛啦<br />
    我每次都有留email啊<br />
    留言旁邊那個小小的信箱<br />
    按下取就會有我的email<br />
    我外婆的精力湯啊<br />
    很簡單啊<br />
    因為我們之前都是看林光常的書<br />
    我媽媽都買當季的最便宜的蔬果<br />
    而且<br />
    除了不可以吃的以外<br />
    不要單純只吃某幾種東西<br />
    才能攝取到均衡的營養啊<br />
    我媽媽最常買的是大黃瓜苦瓜西洋芹還有鳳梨<br />
    這些東西做精力湯最好吃<br />
    再加上外面賣的三寶<br />
    如果覺得加的食物太冷<br />
    會加上一些堅果枸杞和薑下去打<br />
    記得呦<br />
    當地當季的最好<br />
    因為最新鮮農藥最少<br />
    而且<br />
    妳要相信上天的安排<br />
    神在這個時候給我們這些東西吃<br />
    就表示這個時令是最適合吃這些東西的啦<br />
    我曾經嚐試吃過林光常的排毒餐好長一段時間<br />
    那個時候<br />
    我很少被蚊子叮咬<br />
    就算偶而被叮咬<br />
    只要一兩個小時<br />
    就會馬上消掉<br />
    其實我覺得他說的話<br />
    很多都可以參考耶<br />
    吳永志的書我也有買<br />
    其實很多的理論<br />
    都是大同小異的啦<br />
    我現在很久沒吃排毒餐了<br />
    蚊子都是叮我啦<br />
    嗚....
  • 真真.了解了.

    那偶還真像你媽..

    除了固定的配方.其餘的都是當季新鮮蔬果.

    不過.這次偶粉後悔.

    之前強迫爸爸媽媽吃2-3年.身體好的很.

    吃到爸爸不吃.媽媽放棄..

    可..

    偶真是不孝.都沒想到給北港老媽咪吃.

    之前提過.媽咪吃沒幾次嫌麻煩放棄..

    這次.偶跟老公提過.買一台vita強迫老媽咪和老爸吃..

    在不喝不行ㄌ..哀唷..

    平日裡不吃油炸.愛吃蔬菜的人

    竟然也會中風...>"<

    wowow68 於 2008/05/30 08:10 回覆

  • 悄悄話
  • NiNi瑪麻
  • 好美的提拉米蘇喔....真想咬一口
  • 端一塊來ㄌ.順道也把咖啡給泡上ㄌ

    wowow68 於 2008/05/30 08:15 回覆

  • ziemonho
  • 您好!幸福的筱彤<br />
    祝您媽媽早日康復!
  • 謝謝你的祝福.她目前情況不錯!

    wowow68 於 2008/05/30 08:20 回覆

  • vivialwaysin
  • 嗯 祝筱彤碼麻早日康復再來吃Tiramisui
  • 先吃先吃.等偶有時間ㄌ.

    在好好烤一個請你!

    wowow68 於 2008/05/30 08:21 回覆

  • umituki
  • 筱彤,真是辛苦妳了<br />
    提拉米蘇也很棒ㄚ<br />
    幫不上妳的忙<br />
    所以只能幫妳加加油哩^^
  • 沒事ㄉ.只是比較忙.

    還好.現在有時間ㄌ.

    可以陪陪老媽咪.

    wowow68 於 2008/05/30 08:22 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • oak0824
  • 你忙吧<br />
    預祝你媽平安,快快出院
  • 萍姊.謝謝你!

    wowow68 於 2008/05/30 08:23 回覆

  • ricenai
  • 祝你媽媽早日恢復健康唷.
  • 謝謝!

    wowow68 於 2008/05/30 08:23 回覆

  • mmasm
  • 忙歸忙<br />
    開車要小心喔<br />
    希望您母親快快康復
  • 太厲害ㄌ.

    昨天下午開車回來.

    開到快睡著.

    沒辦法一直沒病房.在急診室留觀區三天ㄌ

    wowow68 於 2008/05/30 08:24 回覆

  • appledouble
  • 家人住院總是會很担心的,<br />
    照顧媽媽之餘,也要抓空自己休息哦<br />
    <br />
    蘋蘋
  • 會會會.回家休息夠ㄌ.

    要再出門ㄌ.

    wowow68 於 2008/05/30 08:28 回覆

  • 悄悄話
  • 小漫
  • 祝福筱彤媽^^
  • 謝謝小漫阿姨!

    wowow68 於 2008/05/30 08:31 回覆

  • 真真
  • 筱彤姊姊<br />
    看妳說的狀況<br />
    妳媽媽的情形應該非常輕微<br />
    這樣我就放心了<br />
    妳媽媽有妳這麼貼心的女兒<br />
    真是有福氣啊
  • 今天情況不錯.

    醫師說.照這情形.

    明後天就可以出院ㄌ.

    謝謝妳的關心喔!

    wowow68 於 2008/06/02 12:54 回覆

  • fagottista
  • 希望筱彤的媽媽身體早日康復...
  • 恩.會的會的!

    wowow68 於 2008/06/02 12:54 回覆

  • carrieyoung
  • 住筱彤媽媽身體健康,<br />
    早日出院~~<br />
    很棒的緹拉米蘇~<br />
    carrie
  • 謝謝.來一塊提拉米蘇唷.

    不過咖啡可得自備..烏烏..

    筱彤不會煮咖啡.雖然上過課.可下課就忘ㄌ!

    wowow68 於 2008/06/02 12:56 回覆

  • oneli7
  • 看起來真的好好ㄔㄛ...不過這對我來說實在是...太難囉~~~<br />
    ~琴~
  • 不會啦.這個粉簡單.

    首先烤好蛋糕.接著就是組合ㄌ.

    一起來吃唷!

    wowow68 於 2008/06/02 12:56 回覆