笨傢伙-筱彤的避風港

明天下午約了幾個朋友要一起做提拉米蘇.本來她們要自已烤巧克力蛋糕和原味戚風蛋糕的.
可後來又跟我說.看我能不能做個抹茶蛋糕..這樣就能做3種口味的提拉米蘇嚕..
家裡剛好有抹茶粉.只好乖乖的下去開工嚕..
想想既然要做一個8吋的.一樣的烘焙時間.那不如做兩個好嚕.一個給小朋友吃..
烤的還不錯.雖然有幾個大大的氣泡.可整體而言.不錯吃..^^
食譜在這裡喔
材料:
奶油    90g       鮮奶    180g
低粉  150g        抹茶粉   20g
蛋黃     8粒
蛋白(大)     8粒        細砂糖140g  
做法:
1.奶油+鮮奶隔水加熱約50-60度
2.低粉+抹茶粉過篩.加入做法 1.中拌勻.再分次加入蛋黃拌勻.
3.蛋白打起泡.分2次加入細砂糖打到硬性發泡.
4.蛋白分次加入抹茶麵糊中輕輕拌勻.
5.入2個8吋戚風活動模中.抹平.入爐前輕敲一下
6.170/160烤35分出爐敲一下.倒叩冷卻再脱模..