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第2次做芋頭酥.今天總共烤ㄌ2盤.第一盤還是有點焦黃(頭部).第2盤就不錯嚕.爐溫時間控制的嘟嘟好.顏色粉漂亮.雖然捲層桿ㄉ還不是粉理想均勻.可我已經粉滿意嚕.至少ㄊ沒有凸頭嚕..還有阿.因為做好ㄉ成品全是給最最親愛ㄉ親朋好友吃..所以哇ㄟ芋頭醬(芋頭香精)放ㄉ粉少...外表顏色是淡淡ㄉ紫色...
妹妹試吃的結果說太甜ㄌ.我想我還要再跑一趟嘉義去買不甜ㄉ芋頭餡...-.-*
人阿是不可以偷懶ㄉ...或者..試試自己炒芋頭餡....不要阿..哇ㄟ手一定會酸屬..>"<
圖一是芋頭餡包烤好ㄉ蛋黃
圖二左邊是油皮 .右邊是油酥.分割好後.油皮包油酥.像包包子一樣包好.再桿開.捲起.旋轉方向.再桿開捲起.中間切開分成2塊桿圓包入餡.慢慢手口....
圖三.剛剛烤好的第一盤.頭部有點黃..
圖四.第2盤.烤的嘟嘟好..ya.............
回應
妹雅真好．知道我是新手鼓勵偶．．
會學這個是因為家人喜歡吃．雖然捲ㄉ不是粉好粉均勻．可色素真ㄉ放ㄉ
粉少歐．
wowow68
於 November 29, 2006 03:36 PM 回應 | 來源: 59.104.216.251
於 November 29, 2006 03:36 PM 回應 | 來源: 59.104.216.251 
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