這一盤好好吃唷!
原汁原味.自從金絲雀美女告訴偶..
豬豬打針都是從脖子下手.
而脖子就是松板豬肉所在地.
偶特地請教了豬販..
那老闆點點頭說..是D!
之後.偶好久好久都不敢買松板豬肉...
前天專程去無毒的家.買芭樂和葡萄..
看到自然豬.忍不住買了幾包梅花肉片.
這松板豬肉.拿起又放下.再拿起...
好吧!再毒一次....
可.烹調之後.偶下次不會買了...
要買也只會買溫體松板豬肉..
因為.冷凍包裝的松板豬肉.量有點大.一次吃不完.
偏偏偶的壞習慣.解凍之後的肉品不再進冰箱..
所以捏..今天這盤有點大.雖然好吃.
可家人都吃的蠻撐的.
長久下來對身體也是造成負擔!
囉哩吧梭一大堆...
來談談這盤菜.超簡單.....
就..
1.松板豬肉切薄片..拍謝ㄝ..刀子不夠鋒利..片的不薄.傷了大家的眼睛嚕...
2.蒜頭切片.香菇.紅甜椒.黃甜椒洗淨切片..
3.綠花椰菜川燙
4.馬鈴薯(小)1粒先切對半再切片..送入微波爐.叮咚1.5分鐘備用
5.當然如果有洋蔥也切片..烏烏.冰箱沒了...
以上準備齊全...
接著
1.鍋入油1.5大匙.下蒜頭.洋蔥.香菇炒香.入松板豬肉.炒到變色.下鍋邊米酒..
然後
2.放入其他蔬菜.略拌..加點鹽.之後.高纖味素.雞粉.柴魚粉隨意..
3.滴點香油..
就醬!
報告完畢!
香煎台灣鯛魚..
其實就是吳郭魚.可它現在有個粉美粉美的名字
叫偶台灣鯛魚!
鯛魚抹點鹽.沾上粉.(地瓜粉+低粉先拌勻當沾粉)
然後下鍋煎香就好吃囉!
唉唷.專程又跑一趟嘉義
就是為了它..好吃的芭樂.
順道買的葡萄也好好吃唷..
這葡萄有加糖嗎??
哪有人這麼甜的阿..
就像現在的鳳梨.要找顆酸的來熬煮鳳梨醬都找不到ㄌ..
這是昨天的消夜.
大頭和小豬最愛珍珠丸子了
尤其喜愛跟著丸子一起蒸煮ㄉ珍珠.
所以偶的米粒.都放的蠻多ㄉ.
米香加上肉香.吃光光!
賀夾!
偶的珍珠丸子.也是懶人做法..
要吃好吃的珍珠丸子要到大海姊姊家..
偶是歐巴上做法...
就..
長糯米(香Q)1杯.或是圓糯米(軟Q).洗淨加水淹過米的高度.浸泡1個小時.
1斤的豬絞肉.
加上點蔥末.嫩薑末.玉米粉或是太白粉1大匙.醬油1小匙.米酒1小匙.香油1小匙.鹽少許.
再打粒蛋...喇喇ㄟ..
這次不是普通的啦啦ㄟ喔
要充分的拌勻.轉圈圈.甚至拿起來摔打幾下也是可以的.
讓肉肉拌出黏性彈性..
接著.
把米過濾掉水..
用手擠出肉丸子.像做魚丸一樣的做法..
擠出的肉丸子沾上米粒.放入盤中..全部做完後
放入水滾的蒸籠..實在粉不好意思..除了蒸饅頭.米糕.油飯
偶粉少請出蒸籠.都麻直接用偶的牛頭40公分炒菜鍋..
燒開了水.放上蒸架.就蒸了...
至於那個時間.要看火大火小啦..
中火蒸個30分鐘就差不多了..
呵呵.今天粉無聊.打這麼多字....
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