這是家裡剩下的提拉米蘇.本來要整個拿給媽媽(婆婆)ㄉ.
可晚上.女兒說好吃.於是偶把它切開.拍了照.偷吃一塊.
然後請大頭送一半給爺爺奶奶.
恩.還不錯吃..





那天.
烤了兩個六吋巧克力蛋糕.一個八吋巧克力蛋糕.
這是偶的烤箱最大容量.要拿巧克力蛋糕來當提拉米蘇的底.
於是組合好兩個八吋提拉米蘇外加3個六吋提拉米蘇.


A.提拉米蘇醬  (醬的配方參考楊桃香濃咖啡館甜點那本書)
    吉利丁片                   6

全蛋                          3

細砂糖               135公克 (150g)

馬士卡邦起士   500公克

打發鮮奶油       500公克

咖啡酒                 60公克 

B.巧克力蛋糕體
材料         8吋一個         8吋兩個 
蛋黃             4                  8   
砂糖             30g                  60g   
                   2g                    4g 
低筋麵粉      80g                160g 
沙拉油          60g                120g 
鮮奶              70g                140g 
巧克力粉      25g                  50g    

蛋白             4粒                 8粒
細砂            70g                 140g
              

做法 
1.  鮮奶煮沸加入巧克力粉 拌勻 .
2.  蛋黃++ 攪拌至糖半溶化 即不過度攪拌慢慢加入油 .  
     再加入鮮奶巧克力 . 續拌入過篩2次的低筋麵粉輕輕拌勻 .
3.  蛋白加入糖  打至硬性發泡(糖分2次加入
4.  蛋白分次拌入2. 輕輕拌勻裝入烤模 敲出氣泡 入烤箱160C 40分鐘 .

我的烤箱170/150烤15分鐘-->150/150續烤20-25分鐘.
烤熟後.出爐重敲一下.倒扣放涼再脫膜.

這配方的量用的模型:
1.兩個八吋戚風蛋糕.
2.半盤平盤烤盤.嘟嘟好可以捲蛋糕捲.
3.一個八吋蛋糕+兩個六吋蛋糕.

這次用ㄉ是模型3.烤好後把八吋蛋糕一切為二.做兩個一層提拉米蘇
另外那兩個六吋蛋糕.每個切三片.共六片.剛好做成三個兩層的提拉米蘇.
組合好的提拉米蘇.先放冰箱冷藏凍硬.脫膜後再灑上防潮巧克力粉即可.
偶沒抹酒糖液.因為孩子們不喜歡.
她們喜歡清清爽爽的口感!
               

今天帶小豬上課.順道給女兒們送水果.
猴子寶貝說.
提拉米蘇粉好吃.好清爽.比午餐好吃.也比午餐的點心棒!
小迪寶貝接著說.
媽咪你給偶們兩個提拉米蘇.偶們中午已經吃半個ㄌ..
天阿.又養了兩隻可愛的小豬..
妳們愛吃就好.愛吃.媽咪天天做.
讓你們吃到怕....^^

親愛的朋友.暫時.請大家吃提拉米蘇.
筱彤會好忙好忙.老媽住院ㄌ.可還排不到病床.
已經在急診住院等候區兩天ㄌ.
白天.偶都會到醫院陪媽咪.
所以.留言.暫時不回覆ㄌ.跟大家說抱歉喔!
累了.要去睡豬ㄌ.希望媽媽平安順利出院.
大家晚安.
祝福大家健康平安!


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留言列表 (21)

禁止留言
  • cutefunlin
  • 我來吃提拉米蘇了
    我還要外帶一塊明天當早餐
  • 呵呵.沒問題.
    上次的起士蛋糕好好吃唷!
    沒想到你專程幫萍姊和偶烤了兩個.
    幸福捏!

    wowow68 於 2008/05/30 08:02 回覆

  • VictorH914
  • 筱彤媽媽妳去忙吧!
    希望妳一切都順利~
  • 恩.還好.媽媽目前蠻順利ㄉ.
    在檢查檢查即可!

    wowow68 於 2008/05/30 08:03 回覆

  • chin0318
  • 提拉米蘇好吃呢..
    專心照顧媽媽,你自己也要保重呢
    吉兒
  • 有阿.怕自己體力不支.
    把減肥丟腦後.
    按時吃飯按時睡覺.
    天阿.又胖回來ㄌ..

    wowow68 於 2008/05/30 08:04 回覆

  • 真真
  • 筱彤姊姊
    呵呵
    妳真是太可愛啦
    我每次都有留email啊
    留言旁邊那個小小的信箱
    按下取就會有我的email
    我外婆的精力湯啊
    很簡單啊
    因為我們之前都是看林光常的書
    我媽媽都買當季的最便宜的蔬果
    而且
    除了不可以吃的以外
    不要單純只吃某幾種東西
    才能攝取到均衡的營養啊
    我媽媽最常買的是大黃瓜苦瓜西洋芹還有鳳梨
    這些東西做精力湯最好吃
    再加上外面賣的三寶
    如果覺得加的食物太冷
    會加上一些堅果枸杞和薑下去打
    記得呦
    當地當季的最好
    因為最新鮮農藥最少
    而且
    妳要相信上天的安排
    神在這個時候給我們這些東西吃
    就表示這個時令是最適合吃這些東西的啦
    我曾經嚐試吃過林光常的排毒餐好長一段時間
    那個時候
    我很少被蚊子叮咬
    就算偶而被叮咬
    只要一兩個小時
    就會馬上消掉
    其實我覺得他說的話
    很多都可以參考耶
    吳永志的書我也有買
    其實很多的理論
    都是大同小異的啦
    我現在很久沒吃排毒餐了
    蚊子都是叮我啦
    嗚....
  • 真真.了解了.
    那偶還真像你媽..
    除了固定的配方.其餘的都是當季新鮮蔬果.
    不過.這次偶粉後悔.
    之前強迫爸爸媽媽吃2-3年.身體好的很.
    吃到爸爸不吃.媽媽放棄..
    可..
    偶真是不孝.都沒想到給北港老媽咪吃.
    之前提過.媽咪吃沒幾次嫌麻煩放棄..
    這次.偶跟老公提過.買一台vita強迫老媽咪和老爸吃..
    在不喝不行ㄌ..哀唷..
    平日裡不吃油炸.愛吃蔬菜的人
    竟然也會中風...>"<

    wowow68 於 2008/05/30 08:10 回覆

  • 悄悄話
  • NiNi瑪麻
  • 好美的提拉米蘇喔....真想咬一口
  • 端一塊來ㄌ.順道也把咖啡給泡上ㄌ

    wowow68 於 2008/05/30 08:15 回覆

  • ziemonho
  • 您好!幸福的筱彤
    祝您媽媽早日康復!
  • 謝謝你的祝福.她目前情況不錯!

    wowow68 於 2008/05/30 08:20 回覆

  • vivialwaysin
  • 嗯 祝筱彤碼麻早日康復再來吃Tiramisui
  • 先吃先吃.等偶有時間ㄌ.
    在好好烤一個請你!

    wowow68 於 2008/05/30 08:21 回覆

  • umituki
  • 筱彤,真是辛苦妳了
    提拉米蘇也很棒ㄚ
    幫不上妳的忙
    所以只能幫妳加加油哩^^
  • 沒事ㄉ.只是比較忙.
    還好.現在有時間ㄌ.
    可以陪陪老媽咪.

    wowow68 於 2008/05/30 08:22 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • oak0824
  • 你忙吧
    預祝你媽平安,快快出院
  • 萍姊.謝謝你!

    wowow68 於 2008/05/30 08:23 回覆

  • ricenai
  • 祝你媽媽早日恢復健康唷.
  • 謝謝!

    wowow68 於 2008/05/30 08:23 回覆

  • mmasm
  • 忙歸忙
    開車要小心喔
    希望您母親快快康復
  • 太厲害ㄌ.
    昨天下午開車回來.
    開到快睡著.
    沒辦法一直沒病房.在急診室留觀區三天ㄌ

    wowow68 於 2008/05/30 08:24 回覆

  • appledouble
  • 家人住院總是會很担心的,
    照顧媽媽之餘,也要抓空自己休息哦

    蘋蘋
  • 會會會.回家休息夠ㄌ.
    要再出門ㄌ.

    wowow68 於 2008/05/30 08:28 回覆

  • 悄悄話
  • 小漫
  • 祝福筱彤媽^^
  • 謝謝小漫阿姨!

    wowow68 於 2008/05/30 08:31 回覆

  • 真真
  • 筱彤姊姊
    看妳說的狀況
    妳媽媽的情形應該非常輕微
    這樣我就放心了
    妳媽媽有妳這麼貼心的女兒
    真是有福氣啊
  • 今天情況不錯.
    醫師說.照這情形.
    明後天就可以出院ㄌ.
    謝謝妳的關心喔!

    wowow68 於 2008/06/02 12:54 回覆

  • fagottista
  • 希望筱彤的媽媽身體早日康復...
  • 恩.會的會的!

    wowow68 於 2008/06/02 12:54 回覆

  • carrieyoung
  • 住筱彤媽媽身體健康,
    早日出院~~
    很棒的緹拉米蘇~
    carrie
  • 謝謝.來一塊提拉米蘇唷.
    不過咖啡可得自備..烏烏..
    筱彤不會煮咖啡.雖然上過課.可下課就忘ㄌ!

    wowow68 於 2008/06/02 12:56 回覆

  • oneli7
  • 看起來真的好好ㄔㄛ...不過這對我來說實在是...太難囉~~~
    ~琴~
  • 不會啦.這個粉簡單.
    首先烤好蛋糕.接著就是組合ㄌ.
    一起來吃唷!

    wowow68 於 2008/06/02 12:56 回覆

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