笨傢伙-筱彤的避風港

扁魚白菜..百吃不厭的菜色..
要過年了.最近家裡超忙的.幸虧孩子們都回家了.
一個一個比媽咪厲害.挖只負責瞎忙..店裡的工作全是孩子們幫忙老公..


毛毛指定的紅蟳.粉好吃唷.家裡的孩子只愛清蒸.愛吃原味.
偶也樂的輕鬆.清洗乾淨.加點米酒頭.丟給電鍋.外鍋水一杯..
嘿嘿嘿..跳起後.略拍切片就上桌了..


昨晚的紅燒牛肉.老公說有點硬不夠軟爛.明天在用膳魔師悶燒沙鍋悶一下好了!
不過..真好玩.說太硬..又把這碗吃光.......~.~*


偶爾不健康一下下.吃吃這個也不錯!


老公愛吃的醃大頭菜.


排骨脆筍湯.女兒好愛喔.湯和脆筍吃光光..剩下一堆排骨....>"<


水果-蓮霧+網室瓜..


來聊聊扁魚白菜..可是..有點累了.眼瞇瞇..看圖說故事好了....
圖一.鍋入油2大匙.冷鍋冷油放入切片扁魚.蝦仁小火炒香成金黃色.


圖二.
加入洗淨山東白菜.黑木耳.紅蘿蔔片.杏鮑菇.


圖三.
拌勻蓋上鍋蓋.中小火悶熟.火力的大小.端看食材的多寡..
今天用的山東白菜.蠻大一粒的.所以偶用中火.如果量少就開小火.
不加水.純悶.原汁原味...


圖四.
一大鍋的山東白菜悶了10-15分後剩下不到1/3.
加入金針菇.鴿蛋.續悶5分鐘.


圖五.
調味.加入鹽.雞粉.拌勻放上青蔥..起鍋..
看看偶.湯汁這麼多...完全沒加一滴水喔!
這個時候.
1.如果加入粉絲.就是粉絲煲
2.加入川燙過的蝦仁.海蔘.花枝.小捲.蟹腳肉就變成白菜海鮮煲


圖六.
賣相不錯厚.好吃又好看.色香味俱全.美味加分...
還好有買這深盤.焗烤.或是放湯汁多點的菜餚粉適合...


今天還煮了這個醉雞..買了5隻仿土雞腿.1斤120元5隻就520元.蠻大的雞腿...
蒸煮好後.浸泡雞湯+陳年紹興酒.兩天後就可以開動了...
好香喔..忍不住偷嚐了兩口湯...厚..受不了的誘惑!


這幾年過年.都會買一箱帝王蟹..難得一年才過一次年.孩子們愛吃.就買了...