沙茶羊肉+蔥油鱈場蟹+酥炸蚵貝 @ 笨傢伙-筱彤的避風港

沙茶羊肉.
哈哈.這盤用的就是阿基師正在廣告的牛頭牌沙茶醬.台灣尾慶到台灣頭..
愛吃辣的可以加辣椒唷.偶家阿.沙茶醬就夠了!
補:
我必須老實說.鍋具真的有增分的效果.
看那沙茶羊肉的波菜翠綠.
那是波菜用vita平底鍋悶(一把就滿出來嚕.靠著鍋蓋壓扁.)
沙茶羊肉用牛頭炒菜鍋炒香炒快熟調味好.
倒入悶好的波菜.略拌..
兩鍋兩爐火一起烹調..完美搭配!

筱彤媽媽不藏私:
材料:
主聯羊肉火鍋肉片1包(300g).蒜粒15粒.薑片6片.蔥段少許.波菜1把.(油菜.空心菜.高麗菜皆可).辣椒.
調味:
牛頭牌沙茶醬2大匙.蠔油1大匙.米酒1大匙.鹽.高鮮味精少許.香油少許.
做法:
有兩個鍋子的做法在上面..
1.鍋入油下波菜略炒盛出..
2.鍋入油下蒜粒.薑片.蔥白(辣椒)炒香.下羊肉片.略炒變色入沙茶醬.蠔油.米酒.鹽.味素.青蔥稍拌.
3.下波菜.入香油拌勻即可.

另外也可以先
1.鍋入油下蒜粒.薑片.蔥白炒香下羊肉片.略炒變色入沙茶醬.蠔油.米酒.鹽.味素.香油稍拌.
2.下波菜大火.拌勻馬上起鍋...