笨傢伙-筱彤的避風港

老公下班.看到餐桌上這盤排骨.搖搖頭.問我..妳知道.我們家今晚幾個人吃飯嗎??
3個..老公.偶.大頭.....我知道阿..可燒個排骨..當然是...
這道菜..最好吃的不是排骨喔!...是洋蔥.....粉下飯唷!


香煎秋刀魚


油蔥炒油菜.是老爸種的.其實家人不是粉喜歡油菜.所以加點油蔥一起拌炒.騙騙嘴巴..


蛋花湯加貢丸不要蚵ㄚ..白菜放一堆..老公喝了好幾碗..不對是吃了好幾碗..


水果--無子葡萄.水梨.


等等傳洋蔥燒排骨的照片..沒力氣縮圖了..
 
1.子排洗淨先炸過.或乾鍋少許油炒過..

 
2.煮鍋入少許油.

 
3.開小火.放入薑片.蒜粒.蔥段.八角.辣椒.因家人不吃辣.所以辣椒的子我都去除了.

 
4.炒香辛香料後.下子排.

 
5.淋入紹興酒.水半杯.

 
6.入蠔油.醬油略煮上色.

 
7.加水淹過排骨.大火煮滾改小火悶50分鐘.家裡有賓士快鍋就少放些水.入快鍋煮滾25分鐘..

 
8.魯好的排骨去除殘渣.連湯汁放入洋蔥中燒約5-10分入味收汁.隨個人喜好加入冰糖或味精..

 
處理好排骨加入水慢火細燉的時候.另鍋加入少許油.放入切絲洋蔥炒軟.這是兩粒的量.

 
大約是悶炒到這個程度.盛起放盤子備用..

 
等排骨燒好.濾出燒汁.(渣渣丟棄.)放入鍋中.加入洋蔥.排骨悶入味.再適當調味加入冰糖.

 
粉下飯的洋蔥燜子排...