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看吧!色相味俱全的.中國人的文字真是奧妙.
色字擺前頭.料理講究盤飾配色滿足視覺.接著聞到香氣.才有興趣品嘗美味.
那個金針色澤不同呈現出來的成品.差異粉大.
到底是顏色金黃美麗的好.還是昨天淡淡黃色的健康呀. 有人能告訴我嗎???
打魯汁
材料: 香菇3朵.金針一把.黑木耳少許.紅蘿蔔絲少許.蛋兩個.素肉絲一碗.豆包絲兩片
調味: 鹽.素蠔油.素高湯.香菇粉
做法:
1.香菇泡軟切絲.黑木耳泡軟切絲.紅蘿蔔切絲.金針泡軟去蒂綁結.
2.素肉絲洗淨略拌素蠔油備用.
3.鍋入油下薑片爆香再取出丟棄.炒香香菇絲-->木耳絲.金針-->撥鍋邊. 下素肉絲炒香
-->下香菇水--> 素蠔油.素高湯.香菇粉煮快滾下(素海篸.素蝦仁.素魚板)紅蘿蔔絲
-->豆包絲-->水滾勾芡打蛋絲.香油.
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