笨傢伙-筱彤的避風港

小迪好久之前就喊著要吃香蕉戚風蛋糕.我還特地買了香蕉回家放熟.
結果因為一堆雜七雜八的事情給耽擱了.
早上連跑了兩趟嘉義.帶公公看病兼超音波抽血.回家實在累了.
可想到孩子明天離家越想越不捨.索性邀她一起烤蛋糕.
秤好材料.其他全程交給小迪處理.這小子.還不錯.做的有模有樣的.
邊烤邊喊.好香好香.捨不得離開烤箱.還喊著.我的眼睛要烤熟了.結果...
竟然給她成功嚕!
烤製過程告訴我.等等學姊幫她買東西來.學姊非常的照顧她.
於是告訴她.另一個蛋糕就送給學姊好了.
蛋糕出爐的時候.她學我重敲一下.然後倒扣..接著喊..我可以撕一塊吃嗎??
一小塊就好...
可..蛋糕還沒放涼ㄝ...
那沒放涼不可以吃嗎??
當然可以阿.只是沒放涼就脫模.蛋糕會縮縮ㄝ..
那..縮縮有關係嗎??
這這...
呵呵..親愛的女兒.只要你喜歡..有什麼關係..就給它縮縮..
然後把蛋糕翻回來.吹到風扇.就有點縮.脫模刀一下手.倒扣出來.
邊邊粉明顯的縮一圈.對切後.給太陽和媽媽送一塊去.剩下的和小迪.學姊.你一口我一口..
竟然就給我們吃光了....
感謝妃娟無私的分享....

香蕉戚風蛋糕 妃娟
材料:.....8吋一個......8吋兩個
熟透香蕉....100g....我用250g香蕉泥外加1條香蕉塊.
檸檬汁......10g.........20g
蛋黃.........4顆.........8顆
蜂蜜.........15g........30g
沙拉油.......55g.......110g
牛奶.........25g........50g
藍姆酒.......10g........20g
低粉.........90g.......180g
蛋白..........4顆........8顆
砂糖.........70g.......140g
筱彤的懶人做法:
1.香蕉泥+檸檬汁拌勻+蛋黃拌勻+蜂蜜.沙拉油.牛奶.蘭姆酒(我秤在一起)拌勻.篩入低粉拌勻.
2.蛋白打起泡.分3次加入砂糖.打到9分發.分3次和蛋黃麵糊拌勻.再加入香蕉塊稍拌.
3.烤溫160/160度10分鐘改150/150續烤35分鐘.(我的烤箱溫度.每台烤箱溫度不同)
4.取出重敲一下放涼脫模..
唉唷!哪有放涼.熱熱的吃.皺皺的吃.一下就吃光光了...