笨傢伙-筱彤的避風港

打嚕老半天的字.全被無名吃掉...明天再來打氣屬魯...唉.屬無名害我要重新再打一次....
玉米濃湯是毛媽媽交我的.有2種煮法.今天的是簡易式的方法..
第一種煮法.
材料:光泉1000CC鮮奶1罐 洋蔥丁1/4顆 玉米醬1罐 玉米粒1罐 蘑菇1罐 馬鈴薯1顆 紅蘿蔔少許 火腿丁少許 豬絞肉200g  太白粉  水  奶油
調味:鹽 味精 黑胡椒粒
做法:
1.洋蔥切丁.蘑菇切片.馬鈴薯切0.8公分小丁.紅蘿蔔切0.8小丁.火腿切小丁.
2.原味鍋入少許奶油炒熟豬絞肉.爆香洋蔥丁.加入鮮奶1罐.水1500cc.玉米醬.玉米粒.蘑菇片.馬鈴薯丁.紅蘿蔔丁.中火煮滾悶8分鐘.續入火腿丁.調味.勾芡....唯一的缺點是放涼之後湯汁會變的更濃稠..

第二種煮法:
材料增加了.鮮奶油 300g   低筋麵粉3大湯匙 蒜片5顆  月桂葉3-5片
做法:
1.鍋入少許油炒蒜片.豬絞肉.洋蔥丁.炒香.盛出.
2.奶油60g室溫下溶化.放入鍋中.入3湯匙麵粉拌炒.一邊炒一邊加入300g鮮奶油.1000cc鮮乳.1500cc水.拌勻.放入除ㄌ火腿以外的全部材料.煮滾.悶5分鐘.調味.再放入火腿丁.拌勻.不必勾欠.用水調整湯汁的濃稠度..
3.煮好後記的撈出月桂葉..粉香粉滑潤順口.放涼之後也不會變的更濃稠..



炒三杯雞的時候.毛毛剛好從樓上下來.一路聞香而來.頭都快碰到炒菜鍋嚕...
三杯雞
材料:雞腿2隻  薑片10片 蒜頭1粒 九層塔1大把
調味:米酒3大匙 蔴油3大匙 醬油3大匙 糖1大匙 味精1/4小匙
做法:
1.雞腿切塊川燙.
2.鍋入麻油.薑片.蒜粒炒成金黃色.再入雞腿加入調味料.水淹過雞腿.悶煮30分鐘(土雞).肉雞的話只要20分鐘就熟ㄌ.
3.起鍋前加入九層塔...這個如果有沙鍋.擺放起來一極棒...可哇實在粉懶的收拾東西...不想再拿沙鍋來佔放空間...

其實夏天吃的三杯雞.做法不是這樣的.
新營救國團傳統小吃班的阿富師傅.專長外燴.他的三杯雞煮法.真是超級棒沒話說ㄉ...
材料.調味.類似..可煮法過程不同..效果..差粉多唷....^^