毛毛說:要回家過生日吃羊肉爐.
他怕我冰箱的羊肉太多吃不完.真是個可愛的孩子...
然後,老公說:冬至要到了.煮鍋湯圓大家一起吃吧!
於是昨天臨時決定.做了一些芋圓.地瓜圓..
本來只想做少少的量...
朋友來電.說要一起做...
小弟又來電.說要送日曆過來..
於是..我蒸了兩斤的芋頭.兩斤的紅心地瓜.兩斤的黃心地瓜....
做一大堆給小弟帶回家.剩下的和孩子們享受....
昨晚吃羊肉爐的時候.燙了一碗上來.孩子們粉捧場唷
女兒.還說要學唷...
貼心的牙牙還說.比XXX的還好吃唷!
嘿嘿
哇真是好命.養一堆體貼的寶貝...


這是紅心地瓜.先切片再放入蒸籠蒸20分鐘..黃心的忘記拍照了


芋頭也是切片一起放入蒸籠.我的蒸籠有兩層...
連朋友的總共蒸了三次.做起來的量.呵呵
真是驚人...
不知道的還以為要賣的...


過程都沒拍照.這是家裡剩下的成品...
我把它封好.舖平放冷凍.等冷凍之後就不會沾黏了..
要吃多少燙多少.粉方便的..
還好有三個朋友幫我的忙.
不然我一個人哪有法度做這麼多阿..
謝謝唷!
有妳們真好.陪我吃喝玩樂.陪我工作..



因為怕沾黏.切片的同時還要灑上太白粉.
所以煮的時候就得沖水.
可別太早沖水唷.沖了水沒馬上煮還是會黏住的
所以
等鍋子的水滾了之後.
把芋圓放入有孔洞的漏網.在水龍頭下沖水.
把粉沖乾淨.馬上放入滾水中
粉快的.約1-2分鐘再滾起就熟了...



粉好吃.
這是昨天吃羊肉爐的時候.先燙一些大家吃
今晚的消夜
就是紫米芋圓地瓜圓粥+大湯圓唷....

地瓜圓
地瓜去皮2斤.樹薯粉1斤.糖2大匙.
1.地瓜切片蒸熟.趁熱拌入糖.壓泥拌勻.入樹薯粉揉勻.
2.捲成小條.每次約5-6條.灑太白粉.切片.距離約1公分.再灑上太白粉拌勻使不沾黏即可..
3.放入袋子攤平冷凍保存.

芋圓
芋頭去皮2斤.樹薯粉1斤.糖6大匙.水約200-350g
1.芋頭去皮切片蒸熟.趁熱拌入糖.壓泥拌勻.入樹薯粉.水(分次放入)揉到比耳垂的略硬.
2.捲成小條.每次約5-6條.灑上太白粉.切片.距離約1公分.再灑上太白粉拌勻使不沾黏即可..
3.放入袋子.攤平冷凍保存...
4.水分的添加.端看芋頭的溼度含水量來決定..

樹薯粉也可以用細地瓜粉代替.可是地瓜粉的品牌粉重要唷.
用樹薯粉會比較Q.買到好的地瓜粉則是軟Q軟Q也粉不錯吃..
當然.
也可以5:1的比例加入日本太白粉(馬鈴薯粉).口感又不太一樣唷!

 

 
因為朋友幫忙
所以我把烤好的法國麵包全給她們一人一條. 
我割線還是粉差.
麵包也沒裂開還是好醜
幸虧有朋友幫忙吃... 
朋友一直說法國麵包好香唷! 
哈哈... 
那是因為她們不知道我..烤醜了.. 
哈哈.. 
真是丟臉阿...

wowow68 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

禁止留言
  • 儀
  • 看到芋頭製品我就沒抵抗力了.<br />
    我先打包一碗帶走囉.


  • 一碗不夠啦

    我幫妳多盛一碗唷!

    請慢用!

    wowow68 於 2008/12/21 21:34 回覆

  • mmasm
  • 樹薯粉要去那裡買??<br />
    超市就有嗎??<br />
    我3月要回去一趟<br />
    要給它買一大包回來
  • 我是在嘉義市和平路和朝陽街的路口

    那個海寶粉行買的

    樹薯粉是一包一斤.

    地瓜粉就要請他另外秤.指定細地瓜粉.

    不要買包裝好的.

    wowow68 於 2008/12/21 22:03 回覆

  • fendy416
  • 你真的很好命<br />
    生的小孩都超貼心的<br />
    芋圓我也是喜歡用樹薯粉來做<br />
    曾經用過別的粉做<br />
    可是口感真的有差
  • 哈哈

    偷偷跟你說唷

    不只是我生的

    連不是我生的那兩個

    都超級的乖巧懂事貼心唷!

    這次回來一個兒子三個女兒加上家裡的小豬

    超級熱鬧的

    我們昨晚還上山看星星

    昨晚的天空超級明亮的

    滿天星星

    看到好多星座

    超幸運的遇到星座解說員

    找了北極星.仙后座.大熊星座.小熊星座

    獵戶座.夏季大三角.冬季六角形.七仙女..

    還有一個一閃一閃的南極老人星(好像是)

    還有一顆紅色的忘了名字

    還看到流星唷

    是不是超級幸運的...

    然後

    孩子們記憶起

    那兩年

    爸爸媽媽帶她們去看獅子座流星雨的美好記憶

    還有有去看獅子座流星雨

    那時要去

    老公以為我瘋了

    我只告訴老公

    要為我的孩子留下共同的美好回憶

    真的真的

    超感恩的!

    還有還有

    正在看流星的時候

    沒回家的大頭打電話給我

    說他也在看星星.流星..

    準備一夜不眠等待日出

    謝謝妳的祝福喔!

    wowow68 於 2008/12/21 22:01 回覆

  • yaya9430
  • 唉喲~~差點忘了明天是冬至!還好來筱彤姐家看到<br />
    這個圓,想到那個圓,才發現明天是冬至!哈哈~<br />
    <br />
    所以說~筱彤姐是用哪一牌的樹薯粉呀?哪裡買的到<br />
    吶?cc~<br />
    <br />
    筱彤姐是煮黑糖湯底嗎?3Q~<br />
    <br />
    pucca
  • 阿阿阿

    我不知道樹薯粉是那個牌子的ㄝ

    樹薯粉大部分應該都是泰國進口的吧!

    我買的是分裝好的

    一包一斤...

    還有

    妳的眼睛好厲害

    真的是黑糖湯底ㄝ..

    wowow68 於 2008/12/21 21:53 回覆

  • cllinbaby
  • 忍不住了上來吸口空氣..好想吃好想吃!!!雖然家裡有地瓜也有芋頭..可<br />
    是人家冷凍滿滿..然後今天還要做小湯圓跟鮮肉湯圓...所以只好先來你<br />
    家吃囉..ㄏㄏ...
  • 妳喔

    做這麼多事情

    不怕累壞了

    要多休息唷!

    wowow68 於 2008/12/21 21:52 回覆

  • yeachen
  • 姊姊真的太優秀了<br />
    我每天都必須來姐姐家<br />
    吃他ㄧ頓
  • 哈哈

    是太會摸了...

    wowow68 於 2008/12/21 21:52 回覆

  • 悄悄話
  • ricenai
  • 昨天上班同事問..有沒有吃湯圓..才知週日是冬至..哈<br />
    週日那天..發生了一件事..爸爸走失記<br />
    週日載爸媽去深坑及三峽...爸想去三峽老街買豆腐乳..因為沒地方停車..<br />
    就在離老街最近的地方..讓爸先下去買..我們在車上等..<br />
    結果親愛的老爸..買完東西..沒有照原路走回來...走到另一個路口去等..真是烏龍一<br />
    場..還好最後找到他了..
  • 其實

    我也忘了..

    是老公提醒我的

    然後

    今天去騎車吃飯

    朋友才說

    冬至吃湯圓前一天要吃補..

    嘿嘿

    我家誤打誤撞竟然吃對了

    先吃羊肉爐再喝湯圓...

    wowow68 於 2008/12/23 15:59 回覆

  • tokyomm
  • 感恩惜福的人當然一定要幸福壓^^妳們家小孩&朋友都貼心耶,.可見你也<br />
    是好人啦^^我也還在跟法國棍子奮鬥,沒有爭氣烤箱,還是有點遺憾耶..<br />
    你割的比我好多了啦..我根本不敢拍上來嚇人說^^
  • 仔細一想

    妳說的沒錯ㄝ

    我身邊真的是好人一堆!

    沒有蒸氣烤箱沒關係啦

    我家大頭幫我寄一堆石頭回來

    昨晚烤了法國麵包

    效果好多了!

    wowow68 於 2008/12/31 06:59 回覆

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