毛毛說:要回家過生日吃羊肉爐.
他怕我冰箱的羊肉太多吃不完.真是個可愛的孩子...
然後,老公說:冬至要到了.煮鍋湯圓大家一起吃吧!
於是昨天臨時決定.做了一些芋圓.地瓜圓..
本來只想做少少的量...
朋友來電.說要一起做...
小弟又來電.說要送日曆過來..
於是..我蒸了兩斤的芋頭.兩斤的紅心地瓜.兩斤的黃心地瓜....
做一大堆給小弟帶回家.剩下的和孩子們享受....
昨晚吃羊肉爐的時候.燙了一碗上來.孩子們粉捧場唷
女兒.還說要學唷...
貼心的牙牙還說.比XXX的還好吃唷!
嘿嘿
哇真是好命.養一堆體貼的寶貝...


這是紅心地瓜.先切片再放入蒸籠蒸20分鐘..黃心的忘記拍照了


芋頭也是切片一起放入蒸籠.我的蒸籠有兩層...
連朋友的總共蒸了三次.做起來的量.呵呵
真是驚人...
不知道的還以為要賣的...


過程都沒拍照.這是家裡剩下的成品...
我把它封好.舖平放冷凍.等冷凍之後就不會沾黏了..
要吃多少燙多少.粉方便的..
還好有三個朋友幫我的忙.
不然我一個人哪有法度做這麼多阿..
謝謝唷!
有妳們真好.陪我吃喝玩樂.陪我工作..



因為怕沾黏.切片的同時還要灑上太白粉.
所以煮的時候就得沖水.
可別太早沖水唷.沖了水沒馬上煮還是會黏住的
所以
等鍋子的水滾了之後.
把芋圓放入有孔洞的漏網.在水龍頭下沖水.
把粉沖乾淨.馬上放入滾水中
粉快的.約1-2分鐘再滾起就熟了...



粉好吃.
這是昨天吃羊肉爐的時候.先燙一些大家吃
今晚的消夜
就是紫米芋圓地瓜圓粥+大湯圓唷....

地瓜圓
地瓜去皮2斤.樹薯粉1斤.糖2大匙.
1.地瓜切片蒸熟.趁熱拌入糖.壓泥拌勻.入樹薯粉揉勻.
2.捲成小條.每次約5-6條.灑太白粉.切片.距離約1公分.再灑上太白粉拌勻使不沾黏即可..
3.放入袋子攤平冷凍保存.

芋圓
芋頭去皮2斤.樹薯粉1斤.糖6大匙.水約200-350g
1.芋頭去皮切片蒸熟.趁熱拌入糖.壓泥拌勻.入樹薯粉.水(分次放入)揉到比耳垂的略硬.
2.捲成小條.每次約5-6條.灑上太白粉.切片.距離約1公分.再灑上太白粉拌勻使不沾黏即可..
3.放入袋子.攤平冷凍保存...
4.水分的添加.端看芋頭的溼度含水量來決定..

樹薯粉也可以用細地瓜粉代替.可是地瓜粉的品牌粉重要唷.
用樹薯粉會比較Q.買到好的地瓜粉則是軟Q軟Q也粉不錯吃..
當然.
也可以5:1的比例加入日本太白粉(馬鈴薯粉).口感又不太一樣唷!

 

 
因為朋友幫忙
所以我把烤好的法國麵包全給她們一人一條. 
我割線還是粉差.
麵包也沒裂開還是好醜
幸虧有朋友幫忙吃... 
朋友一直說法國麵包好香唷! 
哈哈... 
那是因為她們不知道我..烤醜了.. 
哈哈.. 
真是丟臉阿...
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笨傢伙-筱彤的避風港

wowow68 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

禁止留言
  • 儀
  • 看到芋頭製品我就沒抵抗力了.<br />
    我先打包一碗帶走囉.
  • 恩<br />
    一碗不夠啦<br />
    我幫妳多盛一碗唷!<br />
    請慢用!

    wowow68 於 2008/12/21 21:34 回覆

  • mmasm
  • 樹薯粉要去那裡買??<br />
    超市就有嗎??<br />
    我3月要回去一趟<br />
    要給它買一大包回來
  • 我是在嘉義市和平路和朝陽街的路口<br />
    那個海寶粉行買的<br />
    樹薯粉是一包一斤.<br />
    地瓜粉就要請他另外秤.指定細地瓜粉.<br />
    不要買包裝好的.

    wowow68 於 2008/12/21 22:03 回覆

  • fendy416
  • 你真的很好命<br />
    生的小孩都超貼心的<br />
    芋圓我也是喜歡用樹薯粉來做<br />
    曾經用過別的粉做<br />
    可是口感真的有差
  • 哈哈<br />
    偷偷跟你說唷<br />
    不只是我生的<br />
    連不是我生的那兩個<br />
    都超級的乖巧懂事貼心唷!<br />
    這次回來一個兒子三個女兒加上家裡的小豬<br />
    超級熱鬧的<br />
    我們昨晚還上山看星星<br />
    昨晚的天空超級明亮的<br />
    滿天星星<br />
    看到好多星座<br />
    超幸運的遇到星座解說員<br />
    找了北極星.仙后座.大熊星座.小熊星座<br />
    獵戶座.夏季大三角.冬季六角形.七仙女..<br />
    還有一個一閃一閃的南極老人星(好像是)<br />
    還有一顆紅色的忘了名字<br />
    還看到流星唷<br />
    是不是超級幸運的...<br />
    然後<br />
    孩子們記憶起<br />
    那兩年<br />
    爸爸媽媽帶她們去看獅子座流星雨的美好記憶<br />
    還有有去看獅子座流星雨<br />
    那時要去<br />
    老公以為我瘋了<br />
    我只告訴老公<br />
    要為我的孩子留下共同的美好回憶<br />
    真的真的<br />
    超感恩的!<br />
    還有還有<br />
    正在看流星的時候<br />
    沒回家的大頭打電話給我<br />
    說他也在看星星.流星..<br />
    準備一夜不眠等待日出<br />
    謝謝妳的祝福喔!

    wowow68 於 2008/12/21 22:01 回覆

  • yaya9430
  • 唉喲~~差點忘了明天是冬至!還好來筱彤姐家看到<br />
    這個圓,想到那個圓,才發現明天是冬至!哈哈~<br />
    <br />
    所以說~筱彤姐是用哪一牌的樹薯粉呀?哪裡買的到<br />
    吶?cc~<br />
    <br />
    筱彤姐是煮黑糖湯底嗎?3Q~<br />
    <br />
    pucca
  • 阿阿阿<br />
    我不知道樹薯粉是那個牌子的ㄝ<br />
    樹薯粉大部分應該都是泰國進口的吧!<br />
    我買的是分裝好的<br />
    一包一斤...<br />
    還有<br />
    妳的眼睛好厲害<br />
    真的是黑糖湯底ㄝ..

    wowow68 於 2008/12/21 21:53 回覆

  • cllinbaby
  • 忍不住了上來吸口空氣..好想吃好想吃!!!雖然家裡有地瓜也有芋頭..可<br />
    是人家冷凍滿滿..然後今天還要做小湯圓跟鮮肉湯圓...所以只好先來你<br />
    家吃囉..ㄏㄏ...
  • 妳喔<br />
    做這麼多事情<br />
    不怕累壞了<br />
    要多休息唷!

    wowow68 於 2008/12/21 21:52 回覆

  • yeachen
  • 姊姊真的太優秀了<br />
    我每天都必須來姐姐家<br />
    吃他ㄧ頓
  • 哈哈<br />
    是太會摸了...

    wowow68 於 2008/12/21 21:52 回覆

  • 悄悄話
  • ricenai
  • 昨天上班同事問..有沒有吃湯圓..才知週日是冬至..哈<br />
    週日那天..發生了一件事..爸爸走失記<br />
    週日載爸媽去深坑及三峽...爸想去三峽老街買豆腐乳..因為沒地方停車..<br />
    就在離老街最近的地方..讓爸先下去買..我們在車上等..<br />
    結果親愛的老爸..買完東西..沒有照原路走回來...走到另一個路口去等..真是烏龍一<br />
    場..還好最後找到他了..
  • 其實<br />
    我也忘了..<br />
    是老公提醒我的<br />
    然後<br />
    今天去騎車吃飯<br />
    朋友才說<br />
    冬至吃湯圓前一天要吃補..<br />
    嘿嘿<br />
    我家誤打誤撞竟然吃對了<br />
    先吃羊肉爐再喝湯圓...

    wowow68 於 2008/12/23 15:59 回覆

  • tokyomm
  • 感恩惜福的人當然一定要幸福壓^^妳們家小孩&朋友都貼心耶,.可見你也<br />
    是好人啦^^我也還在跟法國棍子奮鬥,沒有爭氣烤箱,還是有點遺憾耶..<br />
    你割的比我好多了啦..我根本不敢拍上來嚇人說^^
  • 仔細一想<br />
    妳說的沒錯ㄝ<br />
    我身邊真的是好人一堆!<br />
    沒有蒸氣烤箱沒關係啦<br />
    我家大頭幫我寄一堆石頭回來<br />
    昨晚烤了法國麵包<br />
    效果好多了!

    wowow68 於 2008/12/31 06:59 回覆

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