好久沒蒸這蘿蔔糕.這幾天為了美善品多功能料理機能打魚鬆.粉是著迷.
好友在留言版提醒偶.讓偶想起偶的vita..於是.昨晚決定蒸個蘿蔔糕.
今天一大早送了小豬上學.騎著機車拐個彎.買了1斤在來米30元.
回家馬上浸泡.再去復健..中午回來就蒸起蘿蔔糕了...
材料:
在來米1斤(600g).白蘿蔔一條(約2斤).
調味:
鹽1大匙.白胡椒粉隨意.偶沒加.因公公不愛.
做法:
1.在來米1斤洗淨+水600g浸泡約4小時.
2.白蘿蔔刨絲+水總重3斤(1800g).入電鍋.外鍋1杯水蒸熟.
3.做法1.的在來米.水(預留一半水.等等沖調理盆的剩餘米漿.)入vita高速打2.5分鐘.
   倒入炒菜鍋.再用預留的水沖vita調理盆也倒入炒菜鍋.
   接著倒入蒸熟的白蘿蔔.鹽1大匙.拌勻成糊狀.
4.10人份電鍋內鍋底部舖烤盤紙.周圍抹油.放入糊狀的蘿蔔糕.用飯匙抹油按壓抹平.外鍋水2杯蒸熟稍悶.
5.取出.放涼.用脫模刀脫模.粉好脫模.因為邊邊已經抹油了.

PS.1斤米蒸出5斤的蘿蔔糕.明天偶在秤秤重.看有沒有耗損.





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笨傢伙-筱彤的避風港

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