梅汁排骨-兩個人的晚餐 @ 笨傢伙-筱彤的避風港

這是梅汁排骨.燉的粉入味.還不錯吃.煮的時候還在猶豫.到底要放多少排骨阿??
後來想想.排骨要燉蠻久的.煮的太少不好控制火侯.照平常的量燒好了.吃剩的隔天再解決.
就這樣兩個人K掉一鍋粥..
唉.實在是沒辦法.
兩個小的都去補習.小毛4點多回家就餓餓.早早弄給他吃飽了.好讓他7點去補習.
大頭則是放學直接ㄑ補習.等9點我們再去接他回家吃宵夜.
現在一家人吃飯.粉難聚在一起嚕...>"<
燒梅汁排骨
材料:
小排骨(或子排)1-2斤. 紫蘇梅8粒.辣椒1支 .蔥3隻.薑片5片
調味:
蠔油1大匙.冰糖1大匙.米酒1大匙.醬油2大匙適量
做法:
1.排骨洗淨略炸(表皮凝結就好.不要炸太久.排骨會乾..>"<
2.去油下薑片.蔥整隻.辣椒.紫蘇梅略拍炒香.入排骨.入調味料.加水淹過排骨.
3.小火悶煮40分鐘即可.
PS.
快鍋煮15-20分鐘取出收乾醬汁.也可放入電鍋.外鍋水1.5杯燉熟.