忘了在哪一個節目看到的.之前烹調過一次.孩子們蠻喜歡的.
昨天買雞腿的時候.順道買了二節翅就是為了再次料理.冰糖雞翅.孩子們喜歡.我就喜歡..^^
新鮮的小卷清蒸之後沾五味醬就非常的好吃了喔!
悶炒高麗菜.通常炒高麗菜.下鍋後我都改小火蓋鍋蓋.慢悶幾分鐘.等它出水再開中火炒熟.
原汁原味連湯汁小朋友都搶著拌飯.今天的高麗菜.有點貴...
木瓜..好甜好好吃唷!
今天來聊聊醃雞翅.不知大家都用什麼容器來醃肉品.
通常我都隨便拿個容器放入肉品.加上醬料拌勻.
PS.
如果直接這樣醃製.要不時翻動肉品.才能均勻沾到醬汁.否則就要用大量的醬汁醃泡.粉是浪費.
然後放入塑膠袋中.擠出空氣綁緊.如此全部的肉品都沾到醬汁.
有時間就翻面.整個袋子翻面.
沒時間的話就算了.反正袋子都貼緊肉品醬料.
這個方法的好處是全部材料都醃到了..
PS.
乾香菇.乾木耳浸泡也可以用這個方法.迅速多了.
浸泡好的雞翅排入稍深的盤中.灑上細冰糖.入微波爐強微波8分鐘.看數量而定.(6-8分鐘)
冰糖雞翅
材料:
二節翅15隻.蒜末6粒.細冰糖少許.
調味:
蠔油2大匙.萬家香壺底醬油3大匙.米酒2大匙.香油1大匙.蒜末.(辣椒末).
做法:
1.雞翅一切為二.洗淨入調味料拌勻醃2小時.
2.取出雞翅排盤.灑上細冰糖.蓋上蓋子或耐熱保鮮膜.叮咚8分鐘.
3.喜愛軟者加入些許醃醬汁.不加醬汁就稍有烤箱的效果.
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