蒸烤焦糖布丁--超級好吃.... @ 笨傢伙-筱彤的避風港

烤布丁+蘋果餡一起吃.酸酸甜甜的粉刷嘴...剛吃飽的小毛還是把他給吃光光...

中午給太陽煮愛心午餐時順道烤的布丁..
我一定會肥屬....
烤好放涼的布丁.馬上吃了兩杯....
哈哈.再也不用擔心動物鮮奶油過期了..
材料:
1.焦糖液
   砂糖80g 水30g 煮到琥珀色熄火入布丁杯中.
2.布丁液
   a.鮮奶500g 動鮮150g 細砂糖150g 鹽3g
   b.雞蛋280g
做法:
1.a.材料隔水加熱約40-50度拌勻.加入b.材料拌勻.過篩兩次.
2.靜置30分鐘後.用紙巾吸布丁液表面泡泡.裝入已放焦糖的杯子模型中.
3.150/150隔水蒸烤50分.我的烤箱上色太快.烤30分的時候.溫度改90/120續烤20分
4.取出放涼冰入冰箱.

照片上的杯子.是嘉義米蘿法式布丁杯.3個100元.連著杯子一起販售.
這次的量剛好烤14杯...