笨傢伙-筱彤的避風港

 
真是超級好吃的喔.
雖然我沒有巫婆姐姐的法芙娜巧克力.
可味道還是粉讚喔
蛋糕體粉綿密.好好吃喔. 
哈哈.哇ㄟ相機還躺在全國電子.懶的出門去拿.明天大頭要去幫我取回.
所以還是沒拍照喔. (補照片了喔.大頭兒子把相機拿回來嚕^^)
巫婆姐姐的配方.我把他放入2個6吋圓模.烤好9分滿.脱模放涼真的會縮ㄝ.... 
可還是好吃.巫婆姐姐說.這是常溫蛋糕.賞味期3天.
明天再來去試試看味道口感.一定讚的拉.
第二天蛋糕體更柔軟比第一天好吃喔
 
然後..昨天才立志減肥的說..又破功了
配方在這裡喔... 

巫婆姊的經典巧克力蛋糕
 
材料A
55%巧克力 100g
奶油 60g
二砂糖 50g
鮮奶油  60g
可可粉 40g
蜂蜜 10g
蛋黃 4個
低筋 20g
 
材料B
蛋白 4個
二砂糖 50g
 
作法
1,巧克力切碎,隔水融化,依序加入奶油等材料,充分拌至無顆粒
2,加完蜂蜜離火,稍涼加入蛋黃及麵粉
3,蛋白加糖打發,和麵糊拌勻
4,7吋模抹油灑可可粉,175度烤45分
 
此蛋糕為常溫蛋糕,最佳賞味期是隔日起~三日內
因含大量蛋白,烤時爆裂,冷卻後塌陷是正常的